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咖啡粉磨得越粗好？细好？咖啡豆的研磨选择？

精品咖啡豆

咖啡粉磨得越粗好？细好？咖啡豆的研磨选择？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡粉磨得越粗好？细好？咖啡豆的研磨选择？要冲出一壶自己满意的咖啡，得先找出自己喜欢的研磨颗粒。咖啡含有如绿原酸、奎宁酸、咖啡因等影响苦涩的高分子量物质，以及影响甜

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

为什么海拔越高咖啡越好- 咖啡豆磨得越细越好吗

咖啡

为什么海拔越高咖啡越好- 咖啡豆磨得越细越好吗

为什么海拔越高咖啡越好- 咖啡豆磨得越细越好吗一般来说随着海拔的提升，咖啡的香气会变得逐渐突出和独特(见图示)。从3500英尺的低海拔的巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升，海拔会可以使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感高海拔

2016-12-22 咖啡我要分享

海拔越高的地区栽种的咖啡豆越好- 咖啡豆磨得越细越好吗

咖啡豆

海拔越高的地区栽种的咖啡豆越好- 咖啡豆磨得越细越好吗

海拔越高的地区栽种的咖啡豆越好- 咖啡豆磨得越细越好吗海拔虽然只是衡量咖啡品质的众多因素之一，但绝对算得上是最为重要的一个。下次再去咖啡厅时，请让咖啡师为你细细讲述杯中咖啡的来历，这不仅会丰富你的咖啡知识，还能提升你整体的咖啡体验品质最好的

2016-11-28 咖啡豆我要分享

口味丰富的咖啡豆海拔越高越硬吗?-咖啡豆磨得越细越好吗

咖啡豆

口味丰富的咖啡豆海拔越高越硬吗?-咖啡豆磨得越细越好吗

咖啡豆海拔越高越硬吗?-咖啡豆磨得越细越好吗简单来讲，咖啡豆生长的海拔越高，味道就越好。精心护理、生长在高海拔地区的咖啡豆酸度宜人，香气浓郁，口味丰富，人人都爱;反之，生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味，口味单一，口感平淡。这就是为什么咖啡

2016-11-02 咖啡豆我要分享

咖啡为什么海拔越高品质越好-咖啡豆磨得越细越好吗

咖啡

咖啡为什么海拔越高品质越好-咖啡豆磨得越细越好吗

咖啡为什么海拔越高品质越好-咖啡豆磨得越细越好吗如果有卖家告诉您产区是云南哀牢山以东地区，海拔是1200米的话，那绝对是欺骗您的，因为在这个地区这个海拔根本就种不出咖啡。再次对于云南咖啡的海拔还要特别说明的是，由于云南热区地形地貌复杂，区内山

2016-12-19 咖啡我要分享

精品咖啡豆有多少种咖啡豆是烘焙得越新鲜越好吗

咖啡知识

精品咖啡豆有多少种咖啡豆是烘焙得越新鲜越好吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过「大量烘焙」。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待，则要仰赖大量

2019-01-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆研磨粗细对口感的影响有什么？

咖啡知识

咖啡豆研磨粗细对口感的影响有什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研磨法不同味道也有异！豆子磨得越细苦味成分释出越多粗磨迅速滴落冲煮出无杂味的乾净味道咖啡粉若磨得较粗，注入的热水会迅速滴落，无法充分萃取出味道和香气成分。不过相对地

2018-05-13 咖啡知识我要分享

咖啡粉粗细会影响风味！咖啡粉越细咖啡越苦？

咖啡知识

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2018-07-11 咖啡知识我要分享

手冲咖啡粉是细还是粗手冲咖啡粉的粗细与烘焙度有关吗

咖啡

手冲咖啡粉是细还是粗手冲咖啡粉的粗细与烘焙度有关吗

很多朋友都去过咖啡店喝咖啡，味道非常好喝，而且咖啡师冲煮咖啡也非常的帅气，于是，就自己也回家冲一壶来喝，可是，不管怎么冲，都冲不出咖啡师冲煮的风味来，这是为什么呢?其实冲煮咖啡也是很讲究的，比泡茶还要

2021-12-02 咖啡我要分享

咖啡豆研磨粗细对风味和口感的影响？咖啡豆研磨度粗细怎么调

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细对风味和口感的影响程度？咖啡豆研磨度粗细怎么调整？研磨法不同味道也有异！豆子磨得越细苦味成分释出越多粗磨迅速滴落冲煮出无杂味的干净味道咖啡粉若磨

2018-08-30 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡研磨的粗细度会对咖啡萃取的风味口感有什么影响

咖啡知识

手冲咖啡研磨的粗细度会对咖啡萃取的风味口感有什么影响

咖啡研磨粗细与咖啡最终的口感有着极为密切的关系，一名专业的咖啡师在制作咖啡前一定要知道咖啡粉研磨粗细对咖啡萃取的影响，通过调节咖啡研磨粗细合理控制咖啡出品质量。当你使用的机器冲煮的时间越短，咖啡粉就必

2022-08-06 咖啡知识我要分享

作为一个咖啡店的经营者，越专业，就死得越快！

知识

作为一个咖啡店的经营者，越专业，就死得越快！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）作为一个咖啡店的经营者，你的力气用对了没？什么？作为一个咖啡店的经营者，你要修炼成「大叔」？ ▌如果你秉着我要做专业的，那去开咖啡馆则必死无疑。说到开咖啡馆，大家想的第一件事情是要专

2017-10-25 知识我要分享

咖啡粉越细咖啡越苦？手冲咖啡咖啡粉粗细与酸味苦味的关系

咖啡研磨度

咖啡粉越细咖啡越苦？手冲咖啡咖啡粉粗细与酸味苦味的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）细度研磨则口感浓厚，苦味强；粗度研磨则口感清爽，苦味较弱。研磨度愈细，咖啡粉的表面积愈大，被萃取的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，浓度愈高，咖啡也就愈苦。研磨度愈粗

2018-07-12 咖啡研磨度我要分享

蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

咖啡知识

蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

浓缩咖啡与滴滤咖啡的主要区别在于研磨的细度和冲泡时间。浓缩咖啡的泡制时间要短得多，因此可以使用浓缩咖啡机进行。这种机器可产生高达15个大气压(ATM)的压力，迫使水渗过咖啡。一小杯浓缩咖啡是将约43克热水注入已经压实并经过精细研磨的浓缩咖啡粉制成

2015-08-04 咖啡知识我要分享

蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

咖啡知识

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浓缩咖啡与滴滤咖啡的主要区别在于研磨的细度和冲泡时间。浓缩咖啡的泡制时间要短得多，因此可以使用浓缩咖啡机进行。这种机器可产生高达15个大气压(ATM)的压力，迫使水渗过咖啡。一小杯浓缩咖啡是将约43克热水注入已经压实并经过精细研磨的浓缩咖啡粉制成

2014-07-16 咖啡知识我要分享

意大利香浓咖啡和加倍特浓制作过程

咖啡知识

意大利香浓咖啡和加倍特浓制作过程

将磨得极细的意大利咖啡装入 ESPRESSO 机器手柄或磨卡壶内压紧，让水和蒸汽的混合快速通过，就可以蒸馏出一杯口味纯正的意大利香浓咖啡了。这听起来很简单，但切记，一杯上好的意大利咖啡，应该覆有一层驼色的乳剂他就是香烃咖啡磨得越细，咖啡粉表面与水的

2015-04-10 咖啡知识我要分享

咖啡常识蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

咖啡知识

咖啡常识蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

浓缩咖啡与滴滤咖啡的主要区别在于研磨的细度和冲泡时间。浓缩咖啡的泡制时间要短得多，因此可以使用浓缩咖啡机进行。这种机器可产生高达15个大气压(ATM)的压力，迫使水渗过咖啡。一小杯浓缩咖啡是将约43克热水注入已经压实并经过精细研磨的浓缩咖啡粉制成

2015-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡常识蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别？

咖啡知识

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浓缩咖啡与滴滤咖啡的主要区别在于研磨的细度和冲泡时间。浓缩咖啡的泡制时间要短得多，因此可以使用浓缩咖啡机进行。这种机器可产生高达15个大气压(ATM)的压力，迫使水渗过咖啡。一小杯浓缩咖啡是将约43克热水注入已经压实并经过精细研磨的浓缩咖啡粉制成

2015-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡常识蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别

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浓缩咖啡与滴滤咖啡的主要区别在于研磨的细度和冲泡时间。浓缩咖啡的泡制时间要短得多，因此可以使用浓缩咖啡机进行。这种机器可产生高达15个大气压(ATM)的压力，迫使水渗过咖啡。一小杯浓缩咖啡是将约43克热水注入已经压实并经过精细研磨的浓缩咖啡粉制成

2015-03-02 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别

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咖啡基础常识蒸馏咖啡和滴滤咖啡有什么区别

浓缩咖啡与滴滤咖啡的主要区别在于研磨的细度和冲泡时间。浓缩咖啡的泡制时间要短得多，因此可以使用浓缩咖啡机进行。这种机器可产生高达15个大气压(ATM)的压力，迫使水渗过咖啡。一小杯浓缩咖啡是将约43克热水注入已经压实并经过精细研磨的浓缩咖啡粉制成

2014-12-09 咖啡知识我要分享

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