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说起我们中国云南，可能大家想到的就是云南普洱茶，还有其他的美食。其实云南是我们中国的咖啡产地，也是最早种植咖啡的地方，目前云南咖啡也成了云南的特产之一了。只是由于种种原因并没有发展起来，现在云南咖啡已经发展起来了，云南咖啡的质量已经是最好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018年3月13日早晨，生豆大赛的评委们和来自全国各地的咖啡业主一同参观了普洱市附近三家具有代表性的咖啡加工基地。小凹子咖啡庄园、林润经贸有限公司的咖啡加工厂以及宁洱漫崖庄
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国云南咖啡_云南小粒精品咖啡豆_云南咖啡豆价格 周末午后，中国咖啡主产区云南省普洱市，阳光和煦。市郊南岛河村的小凹子咖啡庄园内，77岁的咖农廖秀桂，正手冲咖啡提神。窗外，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 周末午后，中国咖啡主产区云南省普洱市，阳光和煦。市郊南岛河村的小凹子咖啡庄园内，77岁的咖农廖秀桂，正手冲咖啡提神。窗外，300亩咖啡林，郁郁葱葱。 这里，是当地最好的咖啡
11月末，南国边陲城市普洱繁花似锦，郁郁葱葱。受雀巢公司盛邀，来自全国各地的媒体采访团一行20多人来到这里，探访咖啡采摘、加工、采购，深入了解云南咖啡从无到有、再到成为深受全球关注的优质小粒种咖啡豆产地的发展之路。 在雀巢农艺服务部很不起眼的会
洪都拉斯咖啡风味描述处理法特点介绍 经过几年的培训和准备，自2014-2015年度采购季开始，雀巢在云南采购的咖啡豆全部经过4C认证。在雀巢咖啡采购站，邬特先生很自豪地向记者如此介绍了本年度咖啡采购情况。 据悉，4C是致力于咖啡种植、初加工和贸易方面可持
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中国云南咖啡_云南小粒精品咖啡豆_云南咖啡豆价格 从鼎盛时期的30元（人民币，下同）/公斤，跌至如今的15元/公斤。中国自产咖啡豆单价，几乎跌破成本价。求变，成为越来越多中国咖
西双版纳至普洱的213国道，当汽车钻出一个一个隧道后，随处可见矮小的咖啡树。快到咖啡收割季节了。你看，这片地种在阳面、没有遮阴树，以后会有虫害。雀巢驻云南咖啡公司工作人员温柳斌告诉《经济参考报(微博)》记者，他大学毕业一年，已在这条道上走了一百
参赛选手有来自兰州赛区的孙家英、刘欣欣；苏州赛区的陈琪、付薇、赵彬彬；武汉赛区的叶芝、黄星琪；青岛赛区的孙翊鑫、高文超、郑惠方；台北赛区的许雅婷；成都赛区的郭丽娟、江巧玲、李治谦；广州赛区的韦倩婷、伍伟祥；北京赛区的董亚琼、王洪池、周洋、
咖啡烘焙的时候如果混入过多瑕疵豆，成品会出现颜色斑驳的情况。与正常的豆子相比，瑕疵豆氧化的速度异常快速，有时烘焙过后会呈现白色。在超市或咖啡店等店面常会贩售便宜的咖啡豆，将那些包装打开一看，可以发现其中混入了许多烘焙不均的豆子，这都是因为
瑕疵生豆会严重影响咖啡品质，但你根本发现不了 瑕疵生豆在商业豆里普遍存在，只是经过深度烘焙后，到消费者手上看不到而已。因为商业豆都是批量化生产，从采摘到处理都是机器运作，所以没有办法避免瑕疵豆的存在。对于体质敏感的人，喝到带有瑕疵豆的商业咖
SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有 『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜色接受的范围为 pale yellow(浅黄)，yellow-green(
【SCAA 『Specialty Coffee』精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别(specialty coffee)的要求是： 1.没有 I 类缺陷; 2.不超过 5个 II 类缺陷 3.咖啡熟豆中不可以有 『quaker』(0 quaker)奎克豆。 4.咖啡生豆的颜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【SCAA Specialty Coffee精品咖啡生豆的标准】 SCAA的生豆缺陷分为 I 类和 II 类两大类缺陷。 对精品咖啡级别（specialty coffee）的要求是： 没有 I 类缺陷； 不超过 5个 II 类缺
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