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咖啡香气的来源探究|烘焙咖啡风味来源于什么成分与产生的反应
我们喝咖啡享受其独特的风味和浓郁的香气。当我们从浓缩咖啡中倒入或饮时，都会联想起巧克力，焦糖，杏仁，水果和花朵。但是在化学层面上发生了什么？生咖啡豆闻起来很少。只有通过烘烤，我们才能创造出各种挥发性化
2025-05-15 精品咖啡豆 我要分享
手冲咖啡豆干香气和湿香气特点 如何描述咖啡风味技巧教学
咖啡的香一般从干香气和湿香气这两个方面着手品味。香气的描述在专业上我们一般依赖于味瓶，通过与味瓶中的气味相比较从而形成较统一的香味描述。但日常中的闻香我们更多的是依赖着经验。咖啡香味的形成受到咖啡生豆
2021-12-02 咖啡知识 我要分享
精品咖啡品尝 咖啡味道品评的知识
根据一些传统咖啡品评指标方法，加上个人的实际操作和习惯，总结了一些评价咖啡味道的知识。总体上来说咖啡味道品评主要从四个大方面来进行：香气，味道，口感和余韵。
2014-09-11 咖啡知识 我要分享
