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采用半水洗式的咖啡主要生产于席拉多地区，其特点是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。富来高咖啡专家介绍，采用半水洗式的咖啡豆中所夹杂的瑕疵豆较干燥法少，而且富含酸味。若是采用浅度烘焙则有青草味，而深度烘焙则会使苦味异常明显，因此最适合中度烘焙法虽然
巴拿马哈特曼庄园长尾鹃风味描述研磨刻度品种特点介绍 巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡最著名，Vocan，Santa Clara也很有名。其他地区则有大卫(David)区，瑞马
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味介绍 这绝对是一支在不同烘焙度都能有出色表现的耶加雪菲。干香气带有蔗糖味，佐以香料茶和莱姆皮的香气。 浅焙能展现出清新花香和明显甜味。 中焙的湿咖啡粉则有焦糖和生姜粉的气味，樱桃香气
来自世界各地的各种咖啡豆，经过各种不同的加工方式为品尝者提供了多种口味和风格的咖啡饮品。从体态轻巧到丰盈饱满，从酸味浓烈到略带酸味，如此之多的种类对于初尝咖啡的人和试图区别它们的特征的人来说是相当令人迷惑的。然而，正如品酒有一套规定明确、
一般产国的精品咖啡豆较适合浅焙到中焙.罕见有人敢重焙.以免风味走空.但玻利维亚的咖啡豆却有特异功能.浅.中.深皆宜.即使重焙也不怕.蛮适合二爆尾的法式烘焙.喝起来醇厚甘甜.带有迷人的松脂味和醇酒的呛香.美国第三波的反文化咖啡常以玻利维亚咖啡来法式烘焙
巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘焙则有强烈苦味，是调配温和咖啡不可或缺的品种。 從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味
般来说，我们在判断咖啡研磨度的时候会结合生活中的一些常用颗粒进行辅助判断：例如砂糖、食盐、面粉等。 而在SCAA（美国精品咖啡协会）的相关资料中，则有更为准确的叙述。 关于咖啡粉的研磨粗细程度，美国精品咖啡协会根据咖啡冲煮器具的不同 给出了如下的
摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。巴西咖啡： 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。哥伦比亚咖啡：具有独特的酸味及醇味，
1、蜂蜜是可以泡咖啡喝的，蜂蜜中的营养成分以维生素和微量元素为主，它最重要的功效就是滋养身体，而咖啡中则有大量的咖啡碱，这种物质则是提补醒脑的上品，两者同时饮用时，营养成分不会被分解，全更利于人体的吸收。 2、蜂蜜可以泡咖啡喝，因为蜂蜜泡咖啡
咖啡师西谷拥有多次出世界赛的经验。依照时段不同，MENU 也不一样，有较多选择，例如午餐时间有铺满起司的法式土司（650円），下午茶时段有香蕉咖啡（700円）及卡式达布丁（650円），而夜晚的小酌时间则有鸡尾酒能选择，店内气氛十分有义大利酒吧的感觉。 东
据外媒报道，为了庆祝50周年的到来，KFC英国分公司决定今年下半年推出一款非常特别的咖啡杯 Scoff-ee cup，人们可以在喝完咖啡后把它吃下去。 其实，这是一个用饼干打造的杯子，在饼干里边的则有一层可食用糖纸和一层隔热白巧克力。当巧克力开始融化之后，杯
巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 曼巴咖啡：曼特宁配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 康娜咖啡：夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。 杯中影响： 如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和发
中美洲为世界四大咖啡產区之一，因此区微型气候的差异，再加上处理手法不同，中美洲咖啡就像大千世界一样精采。整体来说，瓜地马拉有着优美果酸味;宏都拉斯口感较为平衡;萨尔瓦多带有巧克力风味;尼加拉瓜偏向果香气息;巴拿马则有精致果香的艺妓咖啡，也因为
此次展会可谓是众多国内外咖啡加盟品牌的大集合，国外品牌有高乐雅咖啡、易思凯斯、CAFFE PASCUCCI 等，国内品牌则有咖啡之翼、太平洋咖啡、迪欧、咖啡零点吧等品牌参加。 其中，来自意大利的百年咖啡品牌 CAFFE PASCUCCI 创立于1883年，由迪孚控股集团引进
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个 破损豆 算作一个II类缺陷。 杯中影响： 如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和
曼特宁咖啡 气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 巴西咖啡 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 曼巴咖啡 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，
巴拿马(Panama)上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最著名，沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(T
牙买加蓝山咖啡历史特点介绍 蓝山顶级阿拉比卡咖啡豆风味口感描述
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