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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好不容易能把奶泡打出来了,但是怎么样去判断这杯奶泡打发的情况呢? 什么样的奶泡才算是合格的呢?小编认为就是表面光滑无粗泡且具有流动性。 打发出的奶泡越细腻,则单个奶泡中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉花几乎都会用Espresso,在冲泡Espresso也是有诀窍的唷! 拉花咖啡豆 有深焙(看起来颜色较深较油亮)和浅焙的,我们今天用的深焙 拉花咖啡豆 是来自中南美洲,所以比较有巧克力
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡手冲粉水比实验 比较实用的手冲咖啡粉水比 手冲可调参数和原理: 上面步骤()表示不依不同豆子可以做调整的参数 多次试验后取最适当的数值,经验值很重要! 先举浅培豆子为例
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 浓缩咖啡 是咖啡成瘾者的生命元素, 咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业, 亲爱的,把意式咖啡机操作大解析,咖啡把步骤图像化了~ 自己也可以在家来杯 浓缩咖啡 (前提是要先败一台机器) 特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们经常说做奶咖的奶泡的打发温度在 50~70 ℃左右是最理想的,这是为什么呢?今天小编就和大家一起探讨这个问题。 小编分别打发了四杯不同温度的 奶泡 ,去观察它们的随着时间的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡 浓缩咖啡 是咖啡成瘾者的生命元素, 咖啡店必备的 意式咖啡机操作起来又繁琐又专业, 亲爱的,前街咖啡把 意式咖啡机操作大解析,小编把步骤图像
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 。 了解了 手冲咖啡 的原理后,大家应该明白,冲出一杯好的 手冲咖啡 的重心在于萃取时间,也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间外,还需注意其他重要的元素。只要掌握好这些元素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆较完美的焙炒:是指将咖啡豆内外均匀的熟透,把香味与醇度最大程度的逼出来、控制好酸味与苦味程度。是由:优质的咖啡生豆+烘焙技师的技能+烘焙机的性能+烘焙技师的认真程度
咖啡烘焙程度解析 浅度烘焙、中度烘焙及深度烘焙的区别要点
浓缩咖啡豆与普通咖啡豆不同吗?浅烘中深烘的咖啡豆做浓缩咖啡哪个好
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