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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日，沸沸扬扬的音乐家系列咖啡豆传言有添加剂的味道，公众号咖啡吐槽君针对这件事，一连发了三篇这样的文章讨论这个系列的豆子 (见文章《 我只想喝杯干干净净的好咖啡！ 》、《
月球咖啡在上海诞生，专注于自家烘焙精品咖啡的沪上独立咖啡馆。于周边社区的居民而言，月球咖啡都是一种温馨的存在。月球咖啡的主理人晓枫，用心寻找优质咖啡，客人可以随意的与咖啡师闲聊两句，他会细细地告诉你一种咖啡豆的由来、生产季节、冲煮方式、水
我不在咖啡馆，就在往咖啡馆的路上。这两句名言在上个世纪90年代中期引起大家对咖啡所赋予的文艺气息遐想无限。那时，要喝一杯现煮好喝的咖啡，不像现在随处可得，星X克还没引进台湾，超商卖的咖啡也多还是现泡的速溶品;要喝杯好咖啡，除了努力张罗器具自己
意大利人爱咖啡，各种咖啡馆都有。高级的、平价的，对他们来说，咖啡馆有歇个脚儿那么个意思。有很多咖啡馆，特别小，里面人挤人，重点是，没有座位，大家都扒在柜台上站着喝完，聊两句，然后走人。我们自己得出结论，所以espresso这么小杯，一下喝完，歇口
再次，意式豆和拼配豆不划等号！我们看两种说法：1、意式豆不能手冲；2，拼配豆不能手冲。 是不是很多人觉得这两句是一样的？其实差很多意式豆之所以叫意式豆，不是烘的深了就是意式豆，而是针对意式萃取方式做的烘焙的豆子。豆子内部的膨胀效率，焦糖化效率
农夫山泉，我们都在知道这是矿泉水的一个品牌，它的两句经典台词农夫山泉有点甜，我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。使得农夫山泉的知名度大大提升，近日有消息称它将要进军咖啡市场，这是真的吗？ 有传，农夫山泉宣布将在5月中旬推出一款碳酸咖啡新品，
向谁买机器呢?------------- 在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店做生意，在你砸
在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店做生意，在你砸钱买机器之前，先去打听一下：
第五章 商用espresso机 向谁买机器呢?------------- 在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。
(Ⅴ) 第五章 商用espresso机 向谁买机器呢? 在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店
月球咖啡 地址：徐汇区 黄浦区 安福路275弄9-b 营业时间：11:00-19:00 月球咖啡在上海诞生，专注于自家烘焙精品咖啡的沪上独立咖啡馆。于周边社区的居民而言，月球咖啡都是一种温馨的存在。月球咖啡的主理人晓枫，用心寻找优质咖啡，客人可以随意的与咖啡师
鸡汤有毒 胆小慎入 不知从什么时候起毒鸡汤越发的流行起来，心灵鸡汤喝了那么多，是时候喝点毒鸡汤醒醒脑了。偶尔喝碗毒鸡汤认清下现实，反而让人豁然开朗，简直戳到心坎。来，壮士！让所长带你干了这碗广告界的毒鸡汤！ 我的人生就是个乌龙玛奇朵 喜茶火爆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 调整粉水比例(其它条件一定时，粉多水少，则浓度高;粉少水多则浓度低。) 经常误解的问题： 1、这杯咖啡太苦太刺激，过度萃取了! 情况1：这杯咖啡就是过度萃取了。(萃取率超过22%) 情况2：
手冲咖啡的醇厚度和香气不够，问题是出在咖啡闷蒸效果上。闷蒸不够充分，香气就稀薄醇厚度就会低。
大家有没有发现一个问题不同的水温会导致手冲咖啡的不同香气和不同的醇厚度 这里给大家的意见是：手冲咖啡的醇厚度和香气不够，问题是出在咖啡闷蒸效果上。闷蒸不够充分，香气就稀薄醇厚度就会低，这是一个有这四十年吧台经验的台湾老师傅传授的经验。个人观
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