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带您重新认识一遍咖啡和咖啡因

咖啡知识

带您重新认识一遍咖啡和咖啡因

国内很多人从小熏陶在芳香怡人的茶文化中，总觉得和苦涩浓郁的西式咖啡文化有点格格不入，甚至很多人一提起咖啡，就想起咖啡因的种种弊端，喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松症等等，就如临大敌，让不少人畏首畏尾。咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多

2015-07-29 咖啡知识我要分享

带您重新认识一遍咖啡和咖啡因

精品咖啡学

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2015-10-10 精品咖啡学我要分享

家用咖啡机里研磨时光咖啡常识

咖啡知识

家用咖啡机里研磨时光咖啡常识

家里的时光就像是一把浓香的咖啡豆，放在生活的光阴中一遍遍研磨，让有心的人能品出真正的味道，得到最真实的感怀。刚上大学那会儿，有一段时间疯狂迷恋美剧，尤其迷恋有着壮美开阔的原野风光的西部片。那里面有一身不羁牛仔服，带着宽沿翘边帆布帽的农家少

2015-08-11 咖啡知识我要分享

家用咖啡机里研磨时光属于咖啡的时光

咖啡知识

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2015-08-24 咖啡知识我要分享

重要的事情再说一遍：手冲咖啡一定要闷蒸！

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信很多人，包括小编也是，在一接触咖啡的时候就知道冲咖啡必不可少的一个步骤就是：闷蒸！对于手冲咖啡来说，闷蒸这个过程是至关重要的。闷蒸是手冲这个过程的起点，所以起点的

2018-12-06 咖啡知识我要分享

咖啡机推荐瑞士金SWISSGOLD咖啡“神器”

咖啡知识

咖啡机推荐瑞士金SWISSGOLD咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2014-11-25 咖啡知识我要分享

咖啡机巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

打奶泡技巧视频教程多看一遍少浪费两斤牛奶！

咖啡拉花

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奶泡是一杯意式咖啡成功与否的先要条件，只有奶泡打好了才能做出一杯合格的意式咖啡，那怎样才能打好奶泡呢?我们来详细讲解一下：打好奶泡前应该注意几点! (1)牛奶温度：牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一

2017-05-09 咖啡拉花我要分享

咖啡小常识如何使用摩卡咖啡壶

咖啡机

咖啡小常识如何使用摩卡咖啡壶

摩卡咖啡壶(Moka)，一种三体式的靠蒸汽真空远离的意式咖啡壶。在第一次使用的时候，不能直接冲咖啡来喝，第一遍，用水冲开一遍，然后2-3遍用咖啡冲然后倒掉，这样才会把咖啡的香味很好的融入咖啡壶中，让咖啡壶与此咖啡(最好不要更换咖啡的品牌)配套，之后

2014-05-13 咖啡机我要分享

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

咖啡文化

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡“神器”，今天认真地煮了一遍：磨豆→95度左右的过滤水→在容器内浸泡4分钟→咖啡倒进SWISSGOLD过滤→配上芝士，慢慢叹咖啡!

2014-07-10 咖啡文化我要分享

咖啡常识分析手冲咖啡方法

咖啡知识

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1，折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。 2，放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨，粉量为：人数咖啡粉水量基准 1 12g 120-150cc 2 20g 300cc 3 30g 450cc 3，第一遍注入热水，水温85度，使粉的

2014-09-17 咖啡知识我要分享

咖啡器具冲煮咖啡法压壶用法图解

咖啡知识

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只需六步用法压壶轻松泡出好咖啡。小贴士：用法压壶做咖啡的咖啡粉需是粗研磨的，不能太细，否则会从滤网中漏出来;冲泡的时间不仅和分量有关，也和咖啡本身的口味有关。一般重口味的也需要多等上一些时间。如果在冲泡前，能将壶和杯用热水过一遍，温热一下

2014-10-18 咖啡知识我要分享

瑞士金SWISSGOLD 咖啡机使用技巧

咖啡知识

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巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，将咖啡粉先放入漏斗再加热水的方式冲煮，效果不好，主要是咖啡与水接触的时间太短了。今天认真地再煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内

2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡要怎么选种？咖啡种子怎么选？

咖啡知识

咖啡要怎么选种？咖啡种子怎么选？

应测试籽种发芽率。具体方法： 1.将籽粒饱满的籽种分成若干份，依次编号； 2.在各份中分别取出125～250克放入相对应编号的器皿中； 3.用50℃左右温水浸泡一昼夜后，将水倒掉，再用清水冲一遍； 4.然后用湿布覆盖保持湿度，三天后便可出芽； 5.选出芽率达到8

2015-06-21 咖啡知识我要分享

新手必看！意式拼配豆子的拼配建议

知识

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一般来说，巴西当基豆，巴西+曼特宁 1：1 巴西+哥仑比亚（或者危地马拉）1：1都是比较安全的拼配，为提香可以加一点点耶加雪菲。建议烘好了再拼，通过杯中口味调整。先单品esp都试一遍，然后在基豆上感觉缺什么再加什么。单品豆子也可以用来做意式（SOE=Sin

2017-05-08 知识我要分享

目前最实用的咖啡手冲教程手泡咖啡萃取步骤

手冲咖啡

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手泡咖啡萃取步骤： 1折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。2放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨。人数咖啡粉水量基准： 1人份：12g / 120-150cc 2人份：20g / 300cc 3人份：30g / 450cc 3第一遍注

2015-09-11 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡技巧制作咖啡教程一般怎么喝

手冲咖啡

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手冲咖啡技巧制作咖啡教程一般怎么喝咖啡遇冷会激发本身单宁酸的酸味，所以所有器具包括滤纸，都要先过一遍热水，进行温杯。咖啡凉了以后酸味也会变得突出，这时候如果还想喝，稍微点一点热水进去，可以把其中的酸味收回去一些。避免咖啡的涩味还需要注意

2017-01-05 手冲咖啡我要分享

冲煮咖啡的基本原则

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一旦弄明白什么是好咖啡以及大家是如何衡量好坏的，学会冲煮咖啡就容易多了。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

德龙全自动咖啡机在除垢结束后应做怎样的处理？

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德龙全自动咖啡机在除垢结束后希望广大用户再按照以上的清洗步骤进行对机器再次清洗一遍，这样才算是对机器彻底除垢完毕。

2014-07-24 咖啡机我要分享

[转载]摩卡壶——三体式咖啡壶

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2014-08-14 咖啡知识我要分享

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