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茵赫特庄园位于瓜地马拉-薇薇特南果高原上,堪称是一处历史悠久的农场,面积广达720公顷,海拔标高约为1500~2000公尺,其中保留著470公顷的自然生态雨林环绕著咖啡种植地区周围;是由自1874年即移居至此的Aguirre家族世代经营至今,并于西元1900年开始栽种咖
水洗法(wet method) 水洗法:光泽好,混入异物少,酸味稍好些,哥伦比亚,墨西哥,危地马拉采用此法。缺点:时间处理不好会产生臭味和特殊的酸味 被摘取下来的咖啡樱桃包括有刚好成熟的,或是过度成熟的,还有尚未成熟的,全都混合在一起。如果不把这些咖
Pacamara简介: Pacamara品种为Pacas和Maragogipe的人工培育品种。1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种,青出于蓝而胜于蓝,完美继承了母株的优点,既有Pacas种出色的口感,生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头,
萨尔瓦多圣莱迪希亚 帕卡玛拉 产地:萨尔瓦多 产区:阿瓦查潘省阿帕内卡区 品种:帕卡马拉 等级:SHG 海拔:1600~1700 加工:蜜处理 萨尔瓦多(El Salvador),是一个以色列大小的国家,拥有23座火山,其悠久的历史使其地理条件孕育出周围最奇特,最精致的咖
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