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New Orleans Iced纽奥良式冰咖啡制作教程

咖啡技术

New Orleans Iced纽奥良式冰咖啡制作教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) New Orleans Iced 背景知识厌倦冰拿铁不协调味道的人，将纽奥良式冰咖啡（New Orlens Iced）视为更好的新选择。添加干菊苣，并以有机蔗糖增添甜味，冰酿12小时后再加入有机全脂鲜乳，纽奥良式冰咖啡

2017-08-26 咖啡技术我要分享

New Orleans Iced 新奥尔良冰咖啡制作方法

咖啡技术

New Orleans Iced 新奥尔良冰咖啡制作方法

往汤锅里倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，菊苣的图片(20张)叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味(纽奥良市人常常这样做)。) 在往锅里倒入2.7升的冰水，然后用

2015-10-28 咖啡技术我要分享

冬季咖啡店的花式咖啡推荐热咖啡-1

咖啡知识

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【中文名称】：新奥尔良咖啡【英文名称】：New Orleans Coffee 【材料】：深焙的咖啡粉10克，热水100毫升，菊苣1克，朗姆酒(深色)10毫升，丁香3粒【制法】：咖啡粉中放入菊苣与丁香，兑入热水冲制。杯中倒入朗姆酒，注入咖啡。【中文名称】：西印度风味咖

2015-01-20 咖啡知识我要分享

中度偏深烘焙的咖啡有哪些特点口感推荐介绍

咖啡烘焙

中度偏深烘焙的咖啡有哪些特点口感推荐介绍

中度偏深烘焙的咖啡有哪些接下来，温度由205度升至大约220度，咖啡的颜色由轻棕色变为中棕色，并且出现15%左右的失重。这一化学过程叫做高温分解，在这一过程中，咖啡豆中的化学成分会发生变化，并释放出二

2022-06-22 咖啡烘焙我要分享

艺术馆般的星巴克

咖啡资讯

艺术馆般的星巴克

当地雕刻家David Borgerding特地用老旧的铁艺大门为新店打造出别致的吊灯，而吧台上方的12幅讲述咖啡豆如何变成香浓咖啡的版画作品则是由另一位当地艺术家Jason Horton创作而成。除此之外，Mystic Blue Signs还受聘负责为店铺的橱窗以及咖啡罐进行手绘烫金装

2014-09-03 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙术语知多少

咖啡技术

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咖啡烘焙术语有哪些？不同的烘焙方式出来的咖啡，口感有什么差异呢？

2014-06-24 咖啡技术我要分享

咖啡知识咖啡烘焙术语知多少

咖啡知识

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咖啡烘焙术语有哪些?不同的烘焙方式出来的咖啡，口感有什么差异呢? 咖啡烘焙术语大致有六类，即轻度烘焙、轻中度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙和极深度烘焙。这六类中，又分出很多支流，让咖啡的世界变得更加精彩神秘。轻度烘焙(LIGHT ROASTS),有肉

2014-09-23 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆烘焙程度可分为六类

咖啡知识

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轻度烘焙(Light Roasts),有肉桂(Cinnamon),半城式(Half City),新英格兰式(New England)。这种烘焙只用于绝对优质的，比较精细的或高地种植的阿拉比卡咖啡豆，主要用于咖啡豆的鉴定、品尝，一般不用在市场销售的成品上。肉桂，这样叫是因为它烘焙后的颜色很像

2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙术语如何描述烘焙程度

咖啡烘焙

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咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡生豆本身并没什么特殊的味道。烘焙就像是一个别出心裁的魔法，将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。那么你了解咖啡烘焙术语

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙术语如何描述烘焙程度

咖啡知识

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2014-08-15 咖啡知识我要分享

咖啡因对男性ALS患者有利

咖啡资讯

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肌萎缩侧索硬化症又称鲁盖瑞氏症，其最让人关注的是氧化应激会使细胞受损。

2014-05-22 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙术语应该怎样描述烘焙程度

咖啡烘焙

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2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆的烘焙术语如何描述烘焙程度？

咖啡烘焙

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2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡手网烘焙注意事项-咖啡机使用注意事项

咖啡烘焙

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咖啡手网烘焙注意事项-咖啡机使用注意事项中度烘焙(Medium Roasts)，包括美国式烘焙(American)、早餐式烘焙(Breakfast)、棕色烘焙(Brown)。美国式烘焙也叫做正常的、褐色的，表面不带油时，颜色会比较深，一般用于滴滤咖啡的烘焙。中深度烘焙Medium-Dark t

2017-01-12 咖啡烘焙我要分享

咖啡健康生活咖啡提神、瘦身还防病

咖啡知识

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(Ivanhoe新闻电讯)根据一项新的研究，咖啡因对男性肌萎缩侧索硬化症患者有利，但对同样的女性患者似乎无相同的效果。肌萎缩侧索硬化症又称鲁盖瑞氏症，其最让人关注的是氧化应激会使细胞受损。以前的研究显示，人体补充咖啡、咖啡因或绿原酸(一种饮食多酚，

2014-10-28 咖啡知识我要分享

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2014-10-28 咖啡知识我要分享

高颜值＂小蓝瓶＂咖啡Blue Bottle的6种正确打开方式

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说到咖啡，能想到星爸爸，The Coffee Bean and Tea Leaf，Costa Coffee的我算你合格;知道illy，LAVAZZA，Segafredo的我敬你有品;能说出小蓝瓶的，我必须承认你一定很文艺! Blue Bottle这家诞生于旧金山的小众咖啡馆正在慢慢进入大众们的视线，如果它对于你来

2017-07-30 咖啡资讯我要分享

全球24家别具特色的星巴克

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作为领先的烘焙和专业咖啡零售商，星巴克已经在65个国家有超过21,000的商店。横跨如此数量的国家，虽同为星巴克，但也有不少商店都衍生出自己的特色，尤其装潢上更是有和当地风格特色融合在一块。一起跟着面包君，来看全球24家别具特色的星巴克。 1. Ibn Bat

2015-10-09 咖啡馆我要分享

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2015-04-28 咖啡馆我要分享

哥斯达黎加阿拉比卡咖啡豆风味描述苏门答腊/科莫多罗布斯塔特点

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咖啡豆的类型两种主要类型的咖啡豆是Coffee Arabica和Coffee Robusta。人们也使用两种豆子的混合物。两种类型的咖啡豆的味道都不同，取决于它们的种植地点和方式。 Coffee Robusta和Coffee Arabica有什么区别？使用的咖啡豆类型有所不同吗？我们着名的Miss

2019-08-25 精品咖啡豆我要分享

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