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弗洛雷斯 Wongawali Ngura红樱桃有机咖啡来自位于印度尼西亚东努沙登加拉省Flores的Ngada摄政地区Wolo Ngadha和Wolo Atagae东坡的80个家庭农
冰滴咖啡: 这是一种器具, 发明于荷兰,所以这种器具又被叫做荷兰冰酿咖啡壶。现在在咖啡中有着很高的人气。使用方法是在盛水瓶里存放冰块,在咖啡粉杯中放入1:10比例的中度偏细研磨咖啡粉,通过水滴调节阀门调整到每10秒7滴的流速,慢慢等待8-12小时,大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡的天然 发酵 过程中,发生了不同的生物分解程序,酵母菌和细菌产生的酶开始分解果胶层中的糖。糖会分解脂质、蛋白质和酸,转化成醇酸,这会改变咖啡豆的气味、颜色、酸碱值
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●喜欢喝咖啡的人一定都喝过 亚洲咖啡豆 ,其中,印尼咖啡豆作为亚洲最著名的咖啡豆产区,印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个
咖啡生豆处理方法大致可分为3种:日晒、水洗、蜜处理 区分每种方法的依据是在咖啡干燥之前, 果实中有几层物质被去除。 【日 晒】 【 自然日晒处理法:保留所有物质 】 果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。干燥的过程通常
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街哥斯达黎加音乐家系列贝多芬咖啡知识分享(每天分享咖啡知识) 黄卡杜艾来自新世界与卡杜拉的混种,最早是由巴西的(康琵那农业研究所)INSTITUTO AGRONOMICO DE CAMPINAS在19
【咖啡的后制处理法之 - 咖啡蜜处理法】 关于咖啡的处理法,除了 水洗处理法 和 日晒处理法 ,我们还常听见的一种处理法,称为【蜜处理】。 蜜处理的咖啡豆,具有强烈的甜感,香气细致,因为甜感被形容如蜂蜜一样甜,因此有了「蜜处理」这样的美丽名称。 蜜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼苏门达腊的北部亚齐省Wahana地区。 境内在一定海拔范位内生长的阿拉比卡种的咖啡豆,统称为曼特宁豆。 曼特宁咖啡 豆在国际咖啡组织(I.C.O.)共分为五种等级。 从海拔1300至1800米左右采收的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前言 说起精品咖啡,有一些比较模糊的定义,例如品种、处理以及品质鉴定,但也有一些非常明确的定义: 在最有利的微型气候与水土,才能种植出风味独特的精品咖啡。 咖啡带 咖啡树
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人就算没喝过也绝对都听过, 但是当猫屎咖啡的制作过程 慢慢浮出水面, 一些残忍的真相才逐渐大白。 猫屎咖啡生产过程令人接受不了! 网友:真心的喝不下去 ,太残忍了! 猫屎
中国苏南适合种植咖啡吗?
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厦门海边有个非常好的咖啡厅
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