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每年一届的世界咖啡师大赛WBC是众多新发明展示风采的舞台。例如虹吸意大利浓缩咖啡机、真空低温瑰夏咖啡豆、碳浸咖啡豆等新鲜事物层出不穷。但在今年的WBC大赛上,有一件新发明吸引了全场观众的目光。这件发明外观奇特,通体绿色。如果不是英国咖啡师大赛冠
一 杯好喝的浓缩咖啡(espresso)不仅本身就是至佳享受,也是各种花式咖啡的重要基底;而制作一杯好咖啡,除了有一 台好的机器外,有一个顺手好用的咖啡填压器,更是重要!填压咖啡粉的目的是为了让每一粒咖啡粉末都有被加压热水平均且适当萃取出一杯完美的咖啡
咖啡圈的人太能玩了! 且专业,且娱乐!什么也无法阻挡咖啡人的想象力,和娱乐精神了。 心跳磨豆机 第一眼看到这货的,没有不膛目结舌的。它真的是个磨豆机。。。这个木质的电动磨豆机设计相当有趣。每天早上可以用来磨粉的工具,不再是冰冷和陌生的,可以像抱宝
【品 名】: 不锈钢压粉器 【材 料】: 304不锈钢 【规 格】: 高75mm 底径51mm 【重 量】: 约600克 【特 点】: 好握、好施力 不锈钢底座按压均匀、省力 淬取完美咖啡的好帮手 完美的填压力道,是让您萃取完美espresso的必要条件之一 一杯好喝的浓缩咖啡(espress
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起粉锤/压粉器,相信咖啡师们一定不陌生。从最初的填压器具,到如今五花八门的布粉器、压粉锤,更有甚者两者合一,其最终目的都是希望在萃取意式浓缩(espresso)时,让粉碗中的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【前言】 天气越发凉爽,喝热饮很适合,越来越多朋友喜欢喝热拿铁、卡布,我们常用拼配豆子做浓缩。突发奇想,既然有咖啡味精酿啤酒,那么有木有酒香味的拿铁呢?咱们就试试,可不
宝贝描述 【品 名】镀金手柄不锈钢压粉器 压粉棒 压粉锤 意式蒸汽半自动咖啡机必备 【规 格】高度:8厘米 底座直径:5.75厘米 【重 量】435克 【特 点】 一杯好喝的浓缩咖啡(espresso)不仅本身就是至佳享受,也是各种花式咖啡的重要基底;而制作一杯好咖啡,
布粉手法 以及优缺点: 一、刮平布粉法 刮平布粉法是各路新手最常见、最早接触的手法之一,通常会配合来回推动等动作,又分前后左右刮平的四方布粉、360度旋转刮平的旋转布粉等等。 刮平布粉法看似专业,实则作用不大,抹的过程中可能产生不平均的下压,而且
鬼齿磨豆机 1.工作原理:主要以磨的方式将咖啡豆研磨成颗粒因此其外形以较接近椭圆形为主。 2.适用:单品咖啡,或者是想要获得颗粒较粗的咖啡粉。 3.优点:有较好的平衡感和厚度,研磨度更均匀,相比平刀和锥刀更干净饱满。 4.缺点:无法研磨较细的咖啡粉,
SPRESSO油脂的厚度 是个非常复杂的问题,远比油脂的颜色要来得纠结。油脂的厚度对于制作一杯真正的 卡布奇诺 和时下流行的咖啡拉花都是至关重要的,所以丰厚持久的油脂可以说是优质ESPRESSO的重要标志。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程 以法兰绒滤网冲泡出的咖啡最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意,否则咖啡味道会低落。请准备手冲壶,滤布,滤杯,咖啡粉15g,计
研磨机介绍: 快速了解咖啡研磨机哪种好用 Cuisinart可编程锥形毛刺磨 料斗容量:1/2磅(8盎司) 研磨设置数:18 价格:查看当前价格 毛刺材料:钢 地面容量:n / a 尺寸(宽x高):8.4 x 12.1 x 7.6英寸 重量:4.75磅 这款毛刺磨具有一个非常方便的杯子选择
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡是个令人心旷神怡的事情,当然以KK的个性手冲咖啡是最方便也能品尝各式各样咖啡的好方法。 今天要来比较陶瓷咖啡滤杯(其实也不是比较,只是有些心得) 我第一个 手冲滤纸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡 哥斯达黎加咖啡 | 哥斯达黎加 天使庄园 全球仅85公斤| 瑰夏2018巴拿马翡翠庄园 红标 日晒 | 蓝标 水洗 | 绿标 日晒 做咖啡大概最烦恼的就是如何更好地萃取了。无论是意式
在便利店中的咖啡,你有品尝过哪些便利店中的咖啡呢?有没有品尝过全家便利店的咖啡呢?想不想了解一下? 在我们排名的三台机器中,Family Mart的咖啡机最不令人印象深刻,对最终产品没有太大信心。订购(在任何地方都一样,真的,只要说kohi就行了),实际
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍 疑?一样的功能只是可以多放张滤纸,真的就不一样了吗? 恩,真的不一样 还记得,欧洲精品咖啡协会(SCAE)中的金杯理论(Gold Cup)提到 一杯完美的萃
萨尔瓦多咖啡 - 萨尔瓦多咖啡 风味:口味均衡、质地优良 建议烘烤方法:中度至深度,有多种用途 上质豆:萨尔瓦多SHB 味道的特征:酸、苦、甜味温和适中。 萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正与其他国家争取中美的前一、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现代人喝咖啡有些人讲求快速可能会使用胶囊咖啡机或是出去外面的店家购买,但相信还是有像你一样喜欢自己买豆子、用磨豆机磨豆子、购买器具冲煮咖啡的人,而这篇文章将会介绍滤泡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 6分钟告诉你磨豆机该如何挑选?磨豆机刻度粗细调节 平时喝咖啡都是使用手冲的方式 因为大多是喝浅焙的单品豆 所以对于手边的磨豆机总是有一些不满 首先是颗粒不够均匀,粉太多 总
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