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由知名设计师VernerPanton和PernilleVea共同设计的作品,这款Menu非常受到欢迎的隔热咖啡杯,每每一推出新的造型款式,即销售一空,优美的设计,也让它获得国际设计奖的肯定。 在VernerPanton的巧思点缀下,将原来经典的隔热咖啡杯,披上了更华丽、现代风格
《专业咖啡师手册》 作者:Scott Rao 翻译:德瓦叔叔 第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施,不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是,咖啡师必须通过训练最大限度提高效率,但又不能影响出品的质量。
第五章 咖啡师的系统化操作 能够提高效率的工具 业务繁忙的咖啡馆必须采取提高效率的措施,不能总是傻傻地每次制作一杯饮品。更重要的是,咖啡师必须通过训练最大限度提高效率,但又不能影响出品的质量。 使用电控计时器控制磨豆机 使用电控计时器来控制磨豆
热咖啡可以让身体四肢都可以温暖四溢,这种方式自然也备受大家的欢迎,也成为冬季主要的饮品之一。 很多人在夏季喜欢品尝一杯冰咖啡,当然也有一些人在冬季想要喝上一杯热咖啡,因为这种咖啡的温度更加适宜,而且当人们入口之后就会感觉到顺滑和丝柔,甚至可
卡布其诺是意大利人发明的一款咖啡饮品。它的结构是意式浓缩(Espresso) + 牛奶 + 奶泡。 传统卡布其诺的做法是:意式浓缩/牛奶/奶泡的比例为1:1:1,咖啡味比较浓,而且奶泡比较粗糙干燥。 SCAE(欧洲精品咖啡协会)卡布其诺标准: 1.杯子容量为150-180ml 在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 时值炎夏,为饮冰品大量消费的季节,但是,喝得安心吗? 新北市卫生局今(19)天公布106年冰(冰块)饮品抽验专案结果,截至7月上旬已累计完成196件产品检验,其中177件产品检验结果与规定相符,合格
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 牛奶的秘密 在咖啡店的饮品菜单中,牛奶和浓缩咖啡是组成大部份饮品的灵魂元素。制作一杯牛奶咖啡的过程一点都不简单,同时极需要耐心,当见证咖啡师在最后的一个步骤将牛奶注入与
美式咖啡的制作工序简单而且步骤也比较少,对于喜爱咖啡的人,无不是生活节奏紧张时代的最佳饮品选择之一。 一般我们喝的速溶咖啡都没有特定的分为什么类型的咖啡,也并不是说速溶咖啡不好,其实在生活节奏如此紧张的时代,一些简单的事物才更受人欢迎。在此
你可以在纯粹的黑咖啡里,加一点点糖、奶;你也可以欧式一点,象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味,也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁不过,喝一杯原汁原味的黑咖啡,能够品尝到咖啡本身浓郁的风味,会被看作是品尝咖
咖啡打奶泡 : 经由称为蒸气机的机器将牛奶温热、并作出泡沫,就称为打奶泡。 优质的咖啡,与牛奶互相配合之后,能让人感受到咖啡本身的甘甜。而卡布奇诺,并不是因为牛奶而变甜,而是借由牛奶,让人能更加感受到咖啡本身的甘甜的一种饮品。 为了引出这种甘
一:柑橘摩卡 以下配方以制作一杯240ml的饮品为准: 原料: 1.15ml达芬奇黑巧克力酱 2.7.5ml达芬奇橘子糖浆 3.一份浓缩咖啡 4.180ml发泡牛奶 制作方法:首先,将糖浆倒入马克杯,将牛奶加热发泡至理想温度,制作一个单份的浓缩咖啡倒入准备好的马克杯中,加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 看似简单的冰块,其实蕴藏着大学问。对于饮品来说,冰块不仅仅是作为冷却的一种方式,它的形状、尺寸甚至密度都会对饮品产生影响。虽然有着冰冷的温度,却神奇的可以与任何饮品完
随着人们对味道这追求,冰凉的咖啡逐渐成为一种特色饮品,喜欢喝的人爱之入骨。 热爱冰咖啡, 大部分原因是由于酷暑,热咖啡以平静不了内心里的躁动,冰咖啡,其温度改变了原有咖啡的一点微甘,淡化了苦涩的味道,回味起来甘味无限蔓延,在口中随之而来的是
波旁咖啡豆有几种 红波旁 黄波旁 粉波旁咖啡豆特点和起源故事
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