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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,能够让人提神、运动员的表现更佳,而一般茶或咖啡的咖啡因吸收与作用很快就会达到巅峰。微胶囊技术能让咖啡因缓慢释放,让咖啡因作用的时间增强,并且适用于不同类型的
咖啡是颇受欢迎的饮品,已经是不少人餐前饭后的必备,甚至被推举为世界三大无酒精饮料之首。 不过喝咖啡有个小缺点,会因为色渍将牙齿染深,如果早上的你收拾利索准备出门上班的话,一杯咖啡可能就破坏了你的微笑形象。 现在, 新创公司Clr Cff推出了无色咖
外卖咖啡的咖啡杯总是作为办公室垃圾运送到垃圾场进行填埋,但是,现在英国的发明者Martin Myerscough发明的咖啡杯生产方法,可以让这些咖啡杯像报纸和普通纸板可以回收多达七次。据Martin Myerscough表示,生产方式一个小的差异可能显著减少因为咖啡杯社
喜欢自己冲泡咖啡的你,有没有这样的苦恼,办公的时候,冲泡好了一杯咖啡,放在桌上,等你忙完一段,拿起旁边的咖啡品尝的时候,已变得没有口感和温度。这一问题随着国内首款智能咖啡杯的问世,将得到很好地解决。 据悉,由保温技术领域知名品牌信马仕研发生
早期人们普遍采用铁锅炒制咖啡豆,咖啡传入欧洲后,欧洲人一方面沿用土耳其的铁锅炒豆,后来又发明了手摇转筒式烘焙,可以同时烘几磅豆子,为一些咖啡店所用。19世纪60年代,大型的烘焙机开始问世,1867年利用鼓风机为豆子对烘焙完的豆子进行降温的方式催生了
摩卡壶是用来萃取浓缩咖啡的工具。摩卡壶问世于1933年,自问世至今,结构从未改变,但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的,但铝容易与咖啡中的酸性物质起作用,产生不好的味道,后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。 摩卡壶的组
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 各位 咖啡 人士有没有想过,如果有只可以重复使用的咖啡杯子,并且能在买 咖啡 的时候用来付钱,这是不是特别便利?实际上,这种杯子真的存在,名字叫做智能杯(Clever Cup),它的
蓝山的威名远播,那么、各位知道在蓝山尚未问世之前、什么咖啡是被评价为最好的呢? 答案是曼特宁~加尤山的曼特宁。在蓝山还没问世之前、加尤山的曼特宁早就因其特殊的风味、风靡于欧陆了、当时的摩卡与曼特宁这两大品系可是欧洲各大咖啡馆及一般消费者的首要
早在13世纪,阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里,用火加热炒制,然后磨成粉,再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅,煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚,土耳其和埃及,这些地区习惯把咖啡炒成黑色,然后磨成粉,加入
咖啡烘焙机的历史 早在13世纪,阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里,用火加热炒制,然后磨成粉,再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅,煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚,土耳其和埃及,这些地区习惯把咖啡炒成黑色,
今年1月无印良品推出自动磨豆咖啡机,尽管要价3.2万日圆(含税),却从问世后就开始缺货,即使扩大生产线也赶不上订单增加的速度,据说7月底之前拿不到商品。 推出无印良品品牌的良品计画公司业绩傲人。4月12日发布的财报显示,2016年度(2016年3月1日2017年2月
摩卡壶是1933年问世的,它的结构从未改变,但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的,但铝容易与咖啡中的酸性物质起作用,用后如清洗不净容易产生不好的味道,后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。 摩卡壶由上下两部分组成,用旋转
从公元6世纪咖啡首次被人类发现到16世纪传入欧洲,到上世纪70年代开始以星巴克为代表的咖啡连锁店的全球扩张,意式浓缩咖啡机的问世,是这漫长的1500年历史中非常重要的一页。18,19世纪当欧洲强国如英法西荷将咖啡生产种植的领地瓜分殆尽,意大利没有抢到一
早在13世纪,阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里,用火加热炒制,然后磨成粉,再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅,煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。 后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚,土耳其和埃及,这些地区习惯把咖啡炒成黑色,然后磨成粉,加入
1.烘焙的定义 所谓咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应,并在此过程中生成咖啡的酸,苦,甘等多种味道,形成醇度和色调,将生豆转化为深褐色原豆的过程。 2.烘焙的重要性 在影响一杯咖啡味道的因素
咖香导读:作为一般的小众,我们接触的更多的是在吧台里为我们制作咖啡的咖啡师们,对于咖啡烘焙师和咖啡烘焙,我们还是很陌生,因为不了解,所以会觉得很神秘高深,不过,不否认咖啡烘焙确实是一门高深的学问,不过,只要你愿意去了解,它其实并不神秘! 一.
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