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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 要成为专业咖啡师,除冲煮技巧外,能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处,再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底,香港就诞生了一位世界咖啡杯测大赛(World Cup Tasters Championship)冠军
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴厘岛咖啡 -金兔黄金咖啡 GOLDEN RABBITS COFFEE Peaberry 黄金咖啡公豆: 巴厘岛咖啡 有黄金咖啡的美誉,它结合了两大品种──在咖啡树的根部使用阿拉比卡(Arabica)品种的咖啡树
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你知道表达味道的Gosei味道这个词吗? 今天介绍关于咖啡的味道以及关于Gofara味道从各种各样的角度的各种各样的观点。 关于巧士的味道 荞麦面是味道最基本的味道,是酸甜,咸,苦,鲜的五味。 在人
当你没有从咖啡研磨中摄取足够的味道时,会发生提取不足。仍然有很多可以平衡以下不受欢迎的人。 把你的思想投射到太短的浓咖啡上;典型的特色浓缩咖啡烘焙的ristretto。这是酸,缺乏甜味,奇怪的咸,并有一个令人失望的快速完成。这四件事是最明显的欠提取指
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大陆咖啡产量有9成在云南,星巴克、雀巢都跑去设厂,收购廉价咖啡豆。但这样的刻板印象,在今年打破。云南顶级的咖啡,拍出每公斤上万台币,要用「精品咖啡」反攻。黄星桦、李伟华
坦桑尼亚国土面积945087平方公里,其中桑给巴尔2657平方公里。由大陆、桑给巴尔岛及20多个小岛组成。位于非洲东部、赤道以南,大陆东临印度洋,南连赞比亚、马拉维和莫桑比克,西邻卢旺达、布隆迪和刚果(金),北界肯尼亚和乌干达。大陆海岸线长840公里降雨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡怎么冲泡 大陆咖啡产量有9成在云南,星巴克、雀巢都跑去设厂,收购廉价咖啡豆。但这样的刻板印象,在今年打破。云南顶级的咖啡,拍出每公斤上万台币,要用精品咖啡反
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国咖啡产量有9成在云南,星巴克、雀巢都跑去设厂,收购廉价咖啡豆。但这样的刻板印象,在今年打破。云南顶级的咖啡,拍出每公斤上万台币,要用精品咖啡反攻。黄星桦、李伟华告诉我们。 ◎不甘做即
在地区事务中奉行广交友、不树敌、促和平、谋发展政策。重视与周边邻国发展睦邻友好关系,同肯尼亚、乌干达、埃塞俄比亚等国关系密切。重视在地区事务中发挥影响,致力于维护地区和平与稳定。积极参与调解肯尼亚因2007年底大选引发的、津巴布韦大选政治危机
乞力马扎罗AA是最高等级的豆子,其颗粒饱满,风味纯正,浓郁爽口,各方面的品质均为上等。通常它的酸性要比肯亚咖啡温和,并且均匀地刺激舌头后部中间和两侧的味蕾,感觉有点像蕃茄或汽水的酸味。经中度或中度以上的烘焙后有着浓厚的香气坦桑尼亚主要咖啡产
已经是晚上9点了,刚刚一直在准备第二天的工作,感觉有些倦意,但离我习惯入眠的时分还有些距离,于是想静下心来冲杯咖啡,同时也想冲淡这分倦意 平时都用大约90度的水来闷蒸和冲泡,今天想用稍微低一些的温度来诠释埃塞俄比亚的哈拉尔,看是不是和往日的感
肯尼亚全国总人口有4180万人(2013年),人口增长率2.7%。全国共有42个民族,主要有基库尤族(17%)、卢希亚族(14%)、卡伦金族(13%)、卢奥族(10%)和康巴族(10%)等。此外,还有少数印巴人、阿拉伯人和欧洲人沿海为平原地带,其余大部分为平均海拔1500
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人的早晨都是从一杯咖啡开始,喝杯咖啡提神并细细品尝咖啡香气及流过喉咙的口感,是种享受也是种品味。 这几年的咖啡文化,越来越兴盛,不管是便利商店或咖啡馆,几乎是人手一
众所周知,2021年 5月24号,瑞幸咖啡上线了三款全新的「初恋青提」系列产品 初恋 青提 厚乳拿铁 \ 初恋青提 燕麦拿铁 \ 初恋青提 气泡美式 图:瑞幸官方宣传海报 在得知瑞幸咖啡的新品 是指向 「初恋味道」时,咱们工房的小伙伴们不禁会心一笑 :) 于是 情不
咖啡醇厚度 :body到底是什么?对于咖啡来说,body似乎是最难以理解的一个术语。 当我们描述人体时,我们指的是人的形体和姿态;但是身体却好像完全不是一回事,因为用作形容体的词汇是更加让人迷惑的轻盈,厚重 ,丰满等等。 在开始了解各地咖啡豆特性之前,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要?标准杯测研磨度是多少? 很多人的早晨都是从一杯咖啡开始,喝杯咖啡提神并细细品尝咖啡香气及流过喉咙的口感,是种享受也是种品味。 这几年
坦桑尼亚国土面积945087平方公里,其中桑给巴尔2657平方公里。由大陆、桑给巴尔岛及20多个小岛组成。位于非洲东部、赤道以南,大陆东临印度洋,南连赞比亚、马拉维和莫桑比克,西邻卢旺达、布隆迪和刚果(金),北界肯尼亚和乌干达。大陆海岸线长840公里坦桑
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