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康朵圣奥古斯汀 Specialty Supremo咖啡豆介绍: 在哥伦比亚的南方有一个叫做Huila的产区,这里产区的咖啡并不像其他产区,他们所生产的咖啡数量较其他的产区来的要少。 而且这里的农民将种植咖啡当作一种艺术看待,当农民在收成咖啡时通常会请隔壁的邻居帮忙
哥伦比亚绿翡翠咖啡 Esmeralda Supremo介绍: 绿翡翠是位于哥伦比亚Huila南方的Garzon&Girante地区。良好的天候加上火山的土壤及高海拔的关系,造就它的特色。而且本身产量少,所以比较不像大量生产的咖啡豆一样,比较没有使用化学药剂或化学肥料。 这里都
在哥伦比亚的南方有一个叫做薇拉(Huila)的产区,此产区的咖啡产量较其他的产区来的要少。这里的农民将种植咖啡当作一种艺术看待。红色和成熟的咖啡果实采摘之後,农民利用手工或是机器将果实洗净,洗净後所产生的黏浆状物质被作为自然肥料使用,之後再将果实
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 咖啡在众多生产国中是销售广泛的,排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡第二为越南咖啡),最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤,种植出香甜浓郁非
中美洲咖啡介绍: 先来介绍三款中南美的豆子,它们是悉心挑选的微批次,分别产自重视环保的哥斯达黎加,以及生产制度完善的哥伦比亚,和备受呵护的巴拿马伊利达,让我们可以放心享用好喝的咖啡: 哥斯达黎加赫尔巴夙蜜处理 哥斯大的苹果酸、花香、果香、蜂蜜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「挑出」微批次的方法 要「挑出」微批次的方法有很多,例如,因为今天的天候情况比较好,特别将本日的咖啡豆和其他隔开,或者是某位农夫施肥的技术比较好,於是把他的生产和其他人的分开处理,等等
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是咖啡微批次? 就是在一批本来就表现不错的豆子里,再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说,就是在一批本来就已经表现不错的豆子里,再进一
德国冰镇咖啡是什么意思?德国冰镇咖啡怎么做是用冷水冲吗?
什么是cold brew冷泡咖啡?冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理区别
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