哥伦比亚薇菈地区康朵圣奥古斯汀咖啡豆处理法 咖啡年产量多少

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:12:00

康朵圣奥古斯汀 Specialty Supremo咖啡豆介绍：
 
在哥伦比亚的南方有一个叫做Huila的产区，这里产区的咖啡并不像其他产区，他们所生产的咖啡数量较其他的产区来的要少。
 
而且这里的农民将种植咖啡当作一种艺术看待，当农民在收成咖啡时通常会请隔壁的邻居帮忙，红色和成熟的咖啡果时采摘之后，农民利用手工或是机器将果时洗净，洗净后所产生的黏浆状物质被作为自然肥料使用，之后，再将果实倒入发酵槽里发酵约12 到18 个小时。

一旦这个过程是完成后, 农夫们将羊皮咖啡(Parchment)放在露台或在他们的房子屋顶晒干。农民同时也设计了一种滑动装置用来当下雨时可以遮盖咖啡，咖啡被干燥至完美的颜色和湿气均一的时候再送到我们的品管部门加以品质管控。
 
咖啡干燥好后，必须再经过品管部门的再加工、分类及挑选而且是经过手工以及电子仪器的最后精选才能成为完美无缺的咖啡，最后才将此高品质的咖啡出口。
 
出口的每批咖啡豆里，品管单位还会随机各取十包的样品来试饮咖啡的味道是否合格，而且只销售给的到许可的国外公司。
 
规格 (Specifications)
 
国家 : 哥伦比亚 Combila
 
产区 : 薇菈地区
 
品种 : 100%堤比卡
 
等级 : SUPREMO等级
 
海拔高度 : 1,600m
 
处理方式 : 100%水洗，太阳或机器烘干并用
 
 浓度强，茶香、奶油甜味,焦糖甜感, 余韵坚果调中略带水果气息

品尝时先尝到水果酸味,焦糖甜味,坚果味,再来才是令人愉悦苦味,是一款非常不错的咖啡豆。
 

2019-05-10 14:11:46 责任编辑：未知

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