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肯亞Kenya)知名代表性咖啡肯亞AA象牙海岸依索比亞知名代表性咖啡

美洲咖啡精品庄园

肯亞Kenya)知名代表性咖啡肯亞AA象牙海岸依索比亞知名代表性咖啡

非洲葉門(Yemen) 知名代表性咖啡:摩卡馬塔里(MochaMattari) 早期葉門的咖啡主要是從摩卡這個港口出口的，因此後來從這裡出口的咖啡都以摩卡作為咖的名子。葉門的咖啡中以馬塔里(Mattari)及山納妮(Sanani)兩種較有名氣，其中馬塔里嚐起來較濃郁，有較強的果

2016-04-08 美洲咖啡精品庄园我要分享

精品咖啡的迷思(二)

咖啡文化

精品咖啡的迷思(二)

精品咖啡的迷思(二) 某個夏日的夜晚，賣生豆的安東尼來台北，最後一站來我這兒，那一天聊得蠻晚的。當然有許多話題是繞著業界和[精品咖啡]轉的。談到所謂的[精品咖啡]時，我跟安東尼說，[很感謝您踏入這難搞的生豆業，以前想買某些生豆時，一包 60公斤有時

咖啡的迷思

2014-09-01 咖啡文化我要分享

咖啡应该怎么去分类

咖啡庄园

咖啡应该怎么去分类

摩卡 (MOCHA) 目前以葉門所生產的咖啡?樽罴眩?浯?橐浪鞅??的摩卡。摩卡咖啡?И?特之甘，酸，苦味?O???雅，?橐话愀呒?人士所喜?鄣??良品種，普通皆?纹贩N?用，?之??滑可口，醇味?v久不退，若調配綜合咖啡,更是一種理想的品種。摩卡原指由阿拉伯的摩卡港呱

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的品种种类特点介绍世界著名精品咖啡豆风味口感排名

咖啡豆

咖啡豆的品种种类特点介绍世界著名精品咖啡豆风味口感排名

市面上的咖啡主要为阿拉比卡(CoffeaArabica)与罗布斯塔(CoffeaRobusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产

2022-08-06 咖啡豆我要分享

世界咖啡庄园：世界最常见的几大庄园豆的详细介绍

咖啡庄园

世界咖啡庄园：世界最常见的几大庄园豆的详细介绍

【巴西】最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等

2015-12-09 咖啡庄园我要分享

各种咖啡味道

咖啡文化

各种咖啡味道

哥斯大黎加產地：哥斯大黎加味道：香濃帶有酸味瓜地馬拉產地：瓜地馬拉味道：香醇、微酸墨西哥產地：墨西哥味道：酸、甘、醇、香皆中等尼加拉瓜巴西-聖多士產地：巴西味道：中庸哥倫比亞產地：哥倫比亞味道：品質穩定優良，重而濃肯亞產地

2014-05-23 咖啡文化我要分享

各种咖啡产地

咖啡知识

各种咖啡产地

哥斯大黎加產地：哥斯大黎加味道：香濃帶有酸味瓜地馬拉產地：瓜地馬拉味道：香醇、微酸墨西哥產地：墨西哥味道：酸、甘、醇、香皆中等尼加拉瓜巴西-聖多士產地：巴西味道：中庸哥倫比亞產地：哥倫比亞味道：品質穩定優良，重而濃肯亞產地

2014-08-11 咖啡知识我要分享

各种咖啡味道精品咖啡豆的味道

咖啡知识

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2015-06-15 咖啡知识我要分享

中国郑和下西洋促进了世界咖啡的历史普及与发展

咖啡资讯

中国郑和下西洋促进了世界咖啡的历史普及与发展

早期咖啡是一種功能性飲料，用來協助驅趕瞌睡蟲，也是醫生用藥的配方，一般老百姓不能飲用，直到十五世紀後，咖啡才逐漸轉變為平民化飲料。研究咖啡發展史的歐美學者注意到明朝太監鄭和於西元1405年~1423年率領龐大艦隊數度造訪紅海附近的阿拉伯國家。而相

2015-11-26 咖啡资讯我要分享

咖啡的品种

咖啡知识

咖啡的品种

以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為阿拉比卡（Arabica），罗布斯塔（Robusta），卢贝比卡(Liberica)

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡的起源历史是什么？咖啡是怎样传播的？

咖啡文化

咖啡的起源历史是什么？咖啡是怎样传播的？

咖啡起源咖啡的來源已無從稽考。諸多傳說之一指咖啡原產地衣索比亞西南部的咖法省高原地區，據說是一千多年以前[1]一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。也有說法是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍

2018-05-09 咖啡文化我要分享

精品咖啡豆知识咖啡的品种分类

咖啡知识

精品咖啡豆知识咖啡的品种分类

以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度

2015-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡的品种精品咖啡豆的种类介绍

咖啡知识

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以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度

2015-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡的品种阿拉比卡罗布斯塔卢贝比卡

咖啡豆

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以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度

2015-10-26 咖啡豆我要分享

Coffee Tasting Terms

咖啡知识

Coffee Tasting Terms

Acidity 酸度酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2014-08-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡学 Coffee Tasting Terms

咖啡知识

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Acidity 酸度酸度是在咖啡裡頭相當典型又令人期待的部份。是一種在您舌頭邊緣下方以及上顎會產生的直接味覺感受，它所擔任的並不同於味道之於酒品的角色。酸度提供了強烈鮮明又活躍的質感特性，沒有酸質的表現，咖啡將傾向於平淡單調。要注意此酸度表現，千

2015-01-17 咖啡知识我要分享

Coffee Tasting Terms 精品咖啡文化常识

咖啡知识

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2015-07-29 咖啡知识我要分享

哥倫比亞阿拉比卡咖啡希望莊園摩卡品種蜜處理法口感特點描述

海外文章集

哥倫比亞阿拉比卡咖啡希望莊園摩卡品種蜜處理法口感特點描述

哥倫比亞咖啡系阿拉比卡咖啡種中相當具有代表性的壹個優良的品種，也是傳統的深度烘烤咖啡，具有濃烈而值得懷念的味道。它的香氣濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，有時具有堅果味，回味無窮，無論是外觀及品質，哥倫比亞咖啡均屬上品。如同嬌媚且

2020-05-06 海外文章集我要分享

咖啡豆的特性和生豆的处理方法与风味的鉴别

咖啡豆

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咖啡的傳說有關咖啡的來源眾說紛紜，但一般都相信是起源於約西元六世紀時，衣索比亞山上的牧羊人在草原上放牧時，發現羊群因為吃了不知名的果實而興奮不已，自己嘗試後發現這不知名的果實，酸酸甜甜味道不錯，並且使得精神振奮，因此發現了咖啡。咖啡的演

2015-11-24 咖啡豆我要分享

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