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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京商报 12月24日，太平洋咖啡在北京国贸推出首家自烘焙旗舰店LUXE，产品包括精品咖啡、普通咖啡、茶饮、餐食、蛋糕等。 中国精品咖啡市场目前不够广阔，在流量客群上还需要长时
威尼小镇同咖啡师们交流的时候，经常有人问，如果遇到一款陌生的豆子，怎样才能更迅速有效的调磨?关于基本流速和杯量的调整，对于大多数咖啡师来说，已经是基本具备的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso显然是差之千里的，那么，咖啡师如何才能知道
自磨自煮咖啡多了，慢慢感觉到烘焙豆的新鲜与否十分关键，又住在出产云南小粒咖啡的昆明，于是就尝试自烘培咖啡，开始了我的烘培三部曲。 一、本人采用不锈钢钢丝网勺烘焙，感觉比用铁锅抄焙效果好点，烘焙深度要均匀些，但辛苦累人。且因钢丝网勺的保温性差
近日，巴黎贝甜北京，天津28家门店将全部使用北京工厂自己烘焙的咖啡豆。
如乐咖啡的烘焙师觉得烘焙咖啡是一件让人愉悦而激动的事情。如乐本着分享，自由思想，健康乐活的经营理念，将新鲜烘焙咖啡，精品咖啡，健康轻食等多元文化聚焦在一起。如乐两字的含义:如意品咖啡，欢乐爱生活。如乐咖啡把自己烘焙出来的咖啡叫做如乐烘焙方式
艺妓咖啡豆产自那里-咖啡豆产地和品种介绍 来自巴拿马西部著名的的翡翠庄园(La Esmeralda) 艺伎（Geisha瑰夏）于5月27日将开始竞拍了，这是一年一度的翡翠庄园竞拍活动。艺伎最初引人关注就始于翡翠庄园将它打入全国咖啡大赛冠军。此后艺伎就一直盘踞在全球
也门咖啡有许多品种，大多是以其产地和类型命名，风味各异，例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味，莫哈咖啡更是如此，目前市场上也门莫哈咖啡最着名有伊思玛丽，马他里，萨那尼等品种，萨那尼咖啡豆粒型中等，有果酒风
世界上最好的瑰夏咖啡豆产自哪里-哪些国家有种植 烘焙过的熟豆，看上去会有一些褶皱，有此性感的褶皱的豆子都是为了突出其原味和果酸，但如果生豆本身的素质不高就会出一些杂味，比如腐朽的泥土味、草味和干涩味，这些味道都是烘焙者应尽量避免的，烘焙好的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜天意庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 该农场位于迪匹多（Dipilto）， 以海拔高度1,350米以上的10个地块种植咖啡。 现任庄园主米赛亚 （Misael Sauceda Olivera） 自父亲波菲里奥绍塞
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本咖啡制造商UCC优仕咖啡公司斥资新台币5亿元，在云林斗六工业区设厂，引进独自研发的烘焙机「AROMASTER」，今天竣工将于明年1月营运，预料带起咖啡市场风潮。 知名日系咖啡制造
1、新鲜度以及最好的风味 咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走
丹咖啡位于类似于上海新天地的上海田子坊内，是一家2007年才开业的咖啡店，之所以我首篇咖啡店的推荐类文章就推荐这家店，是因为这家店确实是日式咖啡店里为数不多赚钱的店，而且在细节上的用心程度也是沪上少见的。 你想真正的读懂一家咖啡，就一定要去了解
初学者该如何挑选值得信任的咖啡店，买到自己喜欢的咖啡豆呢? 专家建议，第一步可先与咖啡店老板闲聊，告诉对方自己平常偏好甚么样口感的咖啡，好的咖啡馆老板会根据你提供的资料，现煮一杯咖啡试饮，确认是你想要的风味。一开始可以先从100公克、半磅少量开
什么是精品咖啡豆?精品豆和商业豆的区别在哪里? 精品咖啡 译自英文Specialty Coffee，是个词不达意却暂时又无更好译文的专有名词，指的是 特殊地理微气候环境下种植出的具有特殊地域风味的咖啡。Specialty Coffee一词最早由美国的Erna Knustsen女士于1974年
什么是精品咖啡豆?精品豆和商业豆的区别在哪里? 精品咖啡译自英文Specialty Coffee，是个词不达意却暂时又无更好译文的专有名词，指的是特殊地理微气候环境下种植出的具有特殊地域风味的咖啡。Specialty Coffee一词最早由美国的Erna Knustsen女士于1974年提
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