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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理 法可不简单,处理需耗费长时间还必须谨慎处理。那蜜处理包含了什么步骤? 首先咖啡农要从咖啡树挑选成熟的咖啡樱桃,再筛除外围的果肉,如前面所提到的保留咖啡豆外围的果
台湾屏东科技大学独步全球,成功研发麝香猫咖啡。 图自台湾《联合晚报》 中新网4月22日电 据台湾《联合晚报》报道,独具31种天然香气的麝香猫咖啡,虽是产自猫粪便,但因香气独具、品种稀有,是全世界咖啡老饕追求的极品,市价昂贵有钱也不见得买得到。屏东
咖啡馆一般是限量供应,因为每次的制作时间在八个小时以上,冰滴咖啡起源于欧洲,由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明,故有人将其称为 DUTCHCOFFEE、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压,长达约8小时以上,一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度
世界上只有很少部分的咖啡是真正意义上的有机认证咖啡,因为这个认证过程耗时相当长,大约三年时间。并且此种交易会造成咖啡产量下降多大50%。所以说,当咖啡种植者决定进行有机认证的话,也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了。 许多人认为咖啡生长期间只
难易程度:简单 总耗时:低于5分钟,加上冷冻时间 实际操作时间:低于5分钟 制作量:30个 小巧的咖啡冻,另一种体味咖啡的方式。小小的一颗,微苦带甜,伴随香醇浓郁的咖啡味,滑入食道的瞬间,龙舌兰酒的回味依旧回荡于口中。朋友家人聚会,奉上一份别致的
现在咖啡,最受欢迎的处理方式,就是咖啡蜜处理法。蜜处理,一听,很多人就会以为是用蜜来处理咖啡,其实不是的。蜜处理是用咖啡豆的果胶层,果胶层是很黏的就像蜜一般,当咖啡果肉与咖啡豆分离时,外围包覆着的果胶层经过曝晒,吸收空气中的湿气而使果胶层
洪都拉斯咖啡 洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大,大小一致,颜色均匀有光泽。为了采收方便,农人们会将咖啡树修剪得不超过150公分,因为长的太高就必须要架梯子采摘,这样不但耗时,而且可能由于弯折树枝而伤害了树体。由于咖啡豆的每颗果实的成熟期不同,要保
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