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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝瓶咖啡Blue Bottle Coffee,素来被认定是属于「 文青」的咖啡,日本东京分店更是亚洲唯一朝圣地点,以慢调子的手冲精品咖啡,在美国咖啡世界突出重围,不过上个月咖啡界就出现一个震撼消息,当今
比尔麦卡尔平经营哥斯达黎加的拉米尼塔咖啡庄园,这里素来都以供应优质咖啡而闻名,1987年36睡的比尔麦卡尔平向卡车出租公司租了一辆卡车,在自己的咖啡庄园精挑细选了200袋咖啡豆,运往美国弗吉尼亚州,从此揭开了拉米尼塔的精品咖啡传奇。 塔拉珠是哥斯达
哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的口感特点品种处理法产地区简介 Narino:品质表现很NB 2010年,哥伦比亚COE大赛在Narino举办,Narino囊括前六名,Top10占了8个,top21占了17个。品质之高由此可见一斑。哥伦比亚咖啡素来以高品质水洗咖啡著称,narino在秉承了既有品质
哈拉尔气候乾燥,出产的咖啡都采用日晒法处理,素来以日晒果香和红酒韵味闻名,然而日晒处理也造成了咖啡豆品质的不稳定,如果你能买到品质较好的哈拉尔日晒咖啡豆应该感到庆幸。 水洗哈拉尔据闻为首批特制产品,专供美国、日本等精品咖啡需求旺盛的国家,一
葛森疗法是一个整体,其中每天喝鲜榨果汁的重要意义不亚于咖啡灌肠,却往往被大多数人所忽视。而且很多人认为可以通过额外补充营养素来代替鲜榨果汁。 要知道,如果只是咖啡灌肠,而没有喝鲜榨果汁,也会对身体健康带来很大的改善,但也极有可能会给身体带来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 危地马拉咖啡的硬道理 咖啡,是危地马拉最主要的出口商品,因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度,甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡,让中美洲其他咖啡产区相形失色。 危地马拉咖啡素来是咖啡初
在纽约小意大利区的北面,紧临Soho区,有着一段漂亮如欧洲石子路的小街区,这里正是如今纽约客们口中经常提起的诺丽塔(Nolita)区。 虽然占地面积并不阔绰,诺丽塔区内独立书店,设计师工作室林立,好店好食数之不尽,其中不少都采用了当下最时髦的艺术与手工
百年难得一见埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔,橘皮和高级红茶综合的美味咖啡。
百年难得一见埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔,橘皮和高级红茶综合的美味咖啡。 哈拉尔是埃塞俄比亚东部高原的一个重要精品咖啡生产区,以埃塞俄比亚的行政区位划分来说,哈拉尔属于一个自治州,它自古以来就是一个著名的咖啡贸易大城,埃塞俄比亚东部的隘口。它最
中焙水洗哈拉尔三种烘焙度呈现的不同风味 中浅焙:香气中有明显蜜香和橘皮香味,甜度表现佳,最特别的是有股红茶香气,醇度比一般的西达摩或耶加雪菲感觉来的厚实。 中焙:橘香味依旧明显,但因增加了一些烘焙味进来,表现上不如中浅焙如此上扬,但因焦糖化
日本成为美国咖啡品牌BlueBottleCoffee进军海外市场的第一站,开业两月,已成日本咖啡爱好者的新朝圣地。 过去几年,美国BlueBottleCoffee(蓝瓶咖啡)成为科技行业热捧的创业公司。去年8月我们曾在「BestontheWeb」栏目中推荐过一篇《大西洋月刊》的文章,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Narino省,位于哥伦比亚西南方,西临太平洋、南部与邻国Ecuador(厄瓜多尔)接壤;安地斯山横贯本省,高山咖啡栽种区,咖啡豆生长在1600 ~2300米的云雾带上,土壤是肥沃的火山地形
绿色腾蔓、青石墙壁、栗色木椅……正显示出那种让人沉醉、浪漫的艺术效果。这也是很多泉州的咖啡馆所追求的一种风格。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉咖啡 的硬道理 咖啡,是危地马拉最主要的出口商品,因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度,甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡,让中美洲其他咖啡产区相形失色。 危
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 咖啡早就脱离了劣质咖啡跟基底咖啡的印像了,这几年透过竞赛的方式让人们更了解 哥伦比亚 咖啡,豆粒较小较圆润完整的咖啡豆才是 哥伦比亚 咖啡的主流,例如娜玲珑((Na
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡与黑咖啡有什么不同 雀巢醇品是黑咖啡吗 有两个系列可以试试 雀巢化工日本厂,金牌、深焙(蓝罐)… 雀巢化工英国厂,义式浓缩、法国口味… 尤其是那义式浓
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 最近看了本书,是WithEating食帖系列之一,探索有关食物的生活方式,这一集主讲咖啡。 想和大家分享几个让我种草的咖啡店,以及关于咖啡的杂七杂八。 1652年,伦敦出现了第一家咖啡馆。 它
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