比尔·麦卡尔平经营哥斯达黎加的拉米尼塔咖啡庄园，这里素来都以供应优质咖啡而闻名，1987年36睡的比尔·麦卡尔平向卡车出租公司租了一辆卡车，在自己的咖啡庄园精挑细选了200袋咖啡豆，运往美国弗吉尼亚州，从此揭开了拉米尼塔的精品咖啡传奇。

　　塔拉珠是哥斯达黎加最负盛名的咖啡产区，而拉米尼塔这是塔拉珠最负盛名的咖啡庄园，不管国际交易市场上的咖啡豆价格如何动荡，拉米尼塔的塔拉珠咖啡豆售价常年维持在每磅3.99美元，而且整个庄园生产的咖啡豆都会经过精挑细选后，只有15%的咖啡豆能够打上拉米尼塔庄园的印记，其他则流入咖啡市场，可是咖啡价格仍高于中美洲出产的其他咖啡豆。

　　如果你是咖啡老友，或者经常接触咖啡行情的，都会略知一二，这是拉米尼塔的一个背景而已，而下面的内容可能是您，也是在阅读时让我停了几分钟去思考的。

　　尽管比尔·麦卡尔平明明很关心社会和环境问题，却坚称自己不过是一个实用主义者，他之所以善待员工只不过是因为生意做得好而已，他对公平交易咖啡嗤之以鼻，他认为让人买公平交易咖啡来赎罪是毫无道理的，他希望顾客买拉米尼他卡费是因为其品质取胜，而非我们的栽种方式，公平交易咖啡的出发点是善意的，但是以此为卖点则是文化霸权主义，买公平交易咖啡的人只不过利用咖啡农所遭遇的不幸、痛苦、屈辱为咖啡进行包装，然后高价卖富裕但又罪恶感、拿木质手杖、穿金属包头鞋、政治观点正确、目光短浅又幼稚的人。

　　摘自：左手咖啡右手世界