哥伦比亚咖啡 那玲珑 哥伦比亚娜玲珑咖啡特点口感

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-11-06 00:42:24



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  •   哥伦比亚咖啡早就脱离了劣质咖啡跟基底咖啡的印像了,这几年透过竞赛的方式让人们更了解哥伦比亚咖啡,豆粒较小较圆润完整的咖啡豆才是哥伦比亚咖啡的主流,例如娜玲珑((Narino)产区,和兀拉省(Huila )的欧普拉帕(Opor)。
     
      大型的咖啡农场生产的咖啡都为商务使用,一些小产量小耕种面积的农庄生产的咖啡没有土味,绝对平衡柔和‧口感香纯甜美,一直吸引人们的味蕾,带给咖啡爱好者无限的意外惊奇。娜玲珑(Nariño)这款咖啡是由精品咖啡业界颇负盛名的拉米妮塔(Hacienda La Minita)庄园参与经营管理,并给予相同标准的品管程序,栽植于海拔六千多英呎的哥伦比亚娜玲珑区高山地带,咖啡浆果采收后在“Reserva del Patron”这个处理厂进行精制。
     
      “Reserva del Patron ”处理厂的处理方式颇精致,他们不接受产季最早以及最晚收成之咖啡浆果,只 选用最成熟丰硕、生长状况最佳之浆果,此外无论在水洗、筛选、烘干精制、二次筛选每个程序都不马虎,这些努力最终表现在杯中,此咖啡有着清澈细腻的酸质,乳香味、花香、核果香、圆润感及气味均较其他的哥伦比亚咖啡更为卓越,整体而言是干净清爽的风味。此咖啡亦为梵蒂岗教廷指定饮用之咖啡。
     
      娜玲珑产区位于哥伦比亚西岸,此产区是该国海拔最高的地域。受限于地形环境的限制,当地咖啡小农的规模极小,是以手工摘采熟成的咖啡樱桃。由于本产区距离El Galeras火山不远,火山地质提供了该产区土壤丰沃的养份,造就娜玲珑成为哥伦比亚生产优质咖啡属一属二的产区。横跨南北半球的哥伦比亚,各产区的采收期大部分是一年两获,然位于较南方的娜玲珑每年仅有在春夏有一获收成,整体产量显低于同样属于南部著名产区的薇拉省(Huila),非咖啡产季时,小农们就进行处理Figue的作业。
     
      哥伦比亚咖啡分类主要是依生豆大小尺寸分级,16——18目的称作Supremo ,14——16目为Excelso,小于14目被画分为Usual Good Quality,但咖啡颗粒的大小并非是唯一能决定咖啡品质好坏的标准。
     
      哥伦比亚咖啡素来以平衡饱满的口感与明亮活跃的果酸为人所喜,而娜玲珑产区的咖啡更是以其强劲的香气和甜感闻名。
     
      前街建议哥伦比亚娜玲珑冲煮建议:
     
      V60/1:15/90℃/时间两分钟
     
      风味:
     
      口感香醇平顺,有强劲的水果香气与甜水果味,
     
      若喜欢浅焙者,可品尝她明亮的柔酸香及果香与甜感。   

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-09-28 15:12:29 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录