精品埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔水洗咖啡豆烘焙程度风味口感描述简

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-05-06 02:50:34

　　中焙水洗哈拉尔三种烘焙度呈现的不同风味

　　中浅焙：香气中有明显蜜香和橘皮香味，甜度表现佳，最特别的是有股红茶香气，醇度比一般的西达摩或耶加雪菲感觉来的厚实。

　　中焙：橘香味依旧明显，但因增加了一些烘焙味进来，表现上不如中浅焙如此上扬，但因焦糖化反应增加，醇度和甜感皆增加不少，红茶般的香气仍有，但稍微减弱，摩卡豆特有的巧克力香气开始显现。

　　中深焙：橘香和红茶香气几乎全消失，仅剩巧克力香气为主调，风味显的较单调。

　　百瑞斯塔推荐在中浅焙或中焙来品尝这支难得一见的水洗哈拉尔，感受它独特的红茶香和蜜糖橘香交融的异国风情!

　　百年难得一见埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔，橘皮和高级红茶综合的美味咖啡。

　　哈拉尔是埃塞俄比亚东部高原的一个重要精品咖啡生产区，以埃塞俄比亚的行政区位划分来说，哈拉尔属于一个自治州，它自古以来就是一个著名的咖啡贸易大城，埃塞俄比亚东部的隘口。它最为人称道的是19世纪法国著名诗人韩波还曾到这个古城当过咖啡商人，由此可见当时哈拉尔在世界咖啡市场的重要地位。

　　哈拉尔气候乾燥，出产的咖啡都采用日晒法处理，素来以日晒果香和红酒韵味闻名，然而日晒处理也造成了咖啡豆品质的不稳定，如果你能买到品质较好的哈拉尔日晒咖啡豆应该感到庆幸。

　　水洗哈拉尔据闻为首批特制产品，专供美国、日本等精品咖啡需求旺盛的国家，一经推出即遭各地买家抢购一空，数量稀少罕见!(漂亮翠绿的水洗哈拉尔，瑕疵率仅1%)此款难得一见的水洗哈拉尔是采自哈拉尔周边地区的咖啡，最后在哈拉尔统一处理，咖啡树基本上都种植在2600米左右的高海拔山区，豆种为Heirloom(即古老品种)豆子以长身豆为主(标准的哈拉尔特色)。

2017-03-01 15:36:35 责任编辑：未知

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