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咖啡烘焙技巧|什么是滑行？滑行对咖啡风味口感的影响

咖啡知识

咖啡烘焙技巧|什么是滑行？滑行对咖啡风味口感的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）接触咖啡烘焙的朋友，相信都知道一个名词：滑行。滑行强调是在极小火或关火下, 利用锅炉余温及豆子在爆裂期放热所产生的温度, 让烘焙豆继续且缓慢的烘烤。利用滑行技巧，可以

2018-11-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙技巧脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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最近有不少啡友都会私下询问我方有关烘焙技巧的一些问题, 包括: 脱水是何时 ? 爬温要几度 ? 排烟问题 ? 滑行的动作是什么 ? 在此给啡友们小小的经验谈 ... 手网热风机电热机瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是简单的介绍, 详细的请参考咖啡烘焙等相关的书

2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙脱水爬温排烟滑行技巧

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙：脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡烘焙

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2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙知识脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2015-05-28 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙过程脱水爬温排烟滑行技巧

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙的脱水爬温排烟滑行技巧

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2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙技术详解脱水爬温排烟滑行技巧

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2014-11-14 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙豆过程：脱水爬温排烟滑行技巧

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2015-10-13 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆的烘焙技巧问题

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2015-03-25 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙脱水爬温排烟滑行技巧

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2014-09-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙的技巧问题

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2014-07-07 咖啡技术我要分享

精品咖啡常识咖啡烘焙的技巧问题

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2014-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙的技巧问题咖啡豆烘焙常识

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2015-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙的技巧问题精品咖啡豆烘焙知识

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2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙：脱水爬温排烟滑行技巧

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2014-06-20 咖啡技术我要分享

精品咖啡常识有关烘焙技巧的一些问题

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在此给啡友们小小的经验谈 ... 手网热风机电热机瓦斯半直火瓦斯直火式在此也只是简单的介绍, 详细的请参考咖啡烘焙等相关的书籍或是有兴趣的啡友都欢迎一起来讨论... 1. 脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通

2014-11-19 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙--五个咖啡烘焙技巧

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天就跟大家聊一聊五个咖啡烘焙技巧，分别从脱水、爬温、排烟、滑行和冷却五个方面。 1、脱水脱水在咖啡的烘焙中往往是至关重要的第一步，咖啡豆都会有一定程度的含水量，再加上

2018-06-17 烘焙知识我要分享

咖啡豆烘焙的脱水、爬温、排烟、滑行问题的解决方法

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2014-12-09 咖啡知识我要分享

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