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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接触咖啡烘焙的朋友,相信都知道一个名词:滑行。 滑行 强调是 在极小火或关火下, 利用锅炉余温及豆子在爆裂期放热所产生的温度, 让烘焙豆继续且缓慢的烘烤 。利用滑行技巧,可以
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