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本文选自新浪博客《Zansa的水陆之洲》 作者：Zansa 在厦门岛中部偏西的位置有一片十分宽阔的水面，名为筼筜湖。此湖水面面积约1.7平方公里，是厦门岛内最大的湖泊。筼筜湖并非天成，而是通过人工填海建造。昔日这里曾是老厦门城北的一处内海湾，东至江头社、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半日晒 法和 日晒 、水洗、蜜处理的区别？半日晒的风味和口感特点？半日晒的优缺点？ 1.日晒法 日晒法是最古老的处理方法，据文献记载，最早在西元11世纪1000多年前的阿拉伯人，就
Lina Fischer设计的这个Kahva咖啡壶是由玻璃和金属制作的，外形酷似一个沙漏。他的整个咖啡制作过程堪称变魔法一般。首先，把内芯拔出添加适量的水到玻璃壶里面，然后将放好咖啡粉的内芯插进去。插上电，壶里的水逐渐沸腾。你会发现水面不断下降，直到大部分
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡果处理法 日晒法 ，水洗法还是 半日晒 法哪个好？有什么区别？有哪些风味口感特点？ 日晒法 （Natural） 最古老的处理方式 在阳光充足，水资源不丰富与较不富裕的地区被广泛使
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年单品咖啡日益风行，也越来越多人会在家里自己冲煮咖啡，而在挑选购买咖啡豆的同时，总是在包装上看到水洗法、日晒法、 蜜处理 法等令人摸不著头绪的名词，这些不同的处理方法
在西堤北端筼筜路旁，兴起了一片极具休闲气息的小天地，被称为“西堤别墅咖啡一条街”。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年单品咖啡(更多咖啡活动)日益风行，在挑选来自世界各地庄园咖啡豆的同时，我们常看到水洗法、日晒法、蜜处理法等诸如此类好像只有在霍格华滋才会听到的名词？到底这些不同的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡壶的由来 虹吸壶也称赛风syphon，它最早起源于德国，是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法。咖啡壶分为上下两部分，中间以导管连通，水转化为水蒸气，水面
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆并非生来就是黑褐色的豆状。咖啡果是形似红樱桃的果实，每个果实里内有2颗咖啡豆，将咖啡果、咖啡豆经过处理后，才会是我们平常看见的样子。一杯咖啡的制作包含了采收、处理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们经常可以看到水洗法、日晒法、蜜处理法等诸如此类的名词？到底这些不同的咖啡豆处理方法对咖啡的风味有着什么样的影响呢？今天小编就来带大家一探究竟。 什么是咖啡樱桃？ 咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日晒法(Dry process/Natural method) 日晒法是咖啡豆最古老、最原始的处理法，相较于水洗法，这种干燥处理法的咖啡又称为自然干燥咖啡或 日晒咖啡豆 ，将采收的咖啡果实直接在阳光
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 萃取咖啡时 将磨好的咖啡粉放入滤杯中再精心注水。第一次注水要少量，且静置至浸透咖啡粉，然后再分为3～4次注水。为什么要分这几个步骤呢?这是因为咖啡萃取时利用了溶解和扩散的原理。如
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萃取咖啡 时，将磨好的咖啡粉放入滤杯中再精心注水。第一次注水要少量，且静置至浸透咖啡粉，然後再分为3～4次注水（也有一次性注水完毕）。为什麽要分这些步骤呢？这是因为 萃取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚采下的咖啡豆果实如何处理？ 采下咖啡果要变成咖啡豆，大致处理步骤如下： 1.水洗：将果子倒入水糟，成熟果子会沉入底下，发育不全或过熟的种子重量轻，会浮在水面上，据此来筛
向谁买机器呢?------------- 在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店做生意，在你砸
在我举办的商业讲习会上，总是有很多人死钉着问：哪一种espresso机器最好? 我常常这么敷衍两句：会动的机器最好。乍听之下蛮胡烂的，但是等你听过我真诚而深度的分析之后，你就会知道 会动 就是先决条件。 想开店做生意，在你砸钱买机器之前，先去打听一下：
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