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咖啡制作方法 聚压式摩卡壶玩咖啡(图解)
咖啡技术

咖啡制作方法 聚压式摩卡壶玩咖啡(图解)

『聚压式摩卡壶』 1.下座加热水至水线。 2.磨咖啡粉(小飞马1.5号),将咖啡粉倒入粉杯至九分满,轻拍粉杯让咖啡粉均勻分布。 3.将滤纸贴在上座滤器,稍微沾水帮助滤纸贴上,旋上上座。 5.咖啡大量喷出來时即可关火。

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2015-01-22 咖啡技术 我要分享
家庭使用意式摩卡壶冲煮咖啡流程,摩卡壶咖啡制作注意事项!
咖啡萃取

家庭使用意式摩卡壶冲煮咖啡流程,摩卡壶咖啡制作注意事项!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摩卡壶是意大利人发明的,取名「摩卡」是随意的结果,和也门摩卡港或摩卡咖啡特有的巧克力味并不相干。 摩卡壶的烹煮原理是利用水在下壶密室沸腾产生大量蒸汽的压力,强使热水穿透中层滤器里的咖啡

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2018-01-10 咖啡萃取 我要分享

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