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手动研磨机 : 1 使用研杵和研钵。将1至2汤匙(5至10克)咖啡豆放入砂浆中。用一只手盖住砂浆顶部以阻止豆子跳出来。用另一只手,将杵旋转,将豆子捣碎。五秒钟后,拔出杵,垂直向下捣碎豆子。 重复旋转和锤击,直到达到所需的一致性。 只能在研杵和研钵中一
《金米兰咖啡时间》第一期:巴西咖啡 点击音频收听 咖啡豆住在温柔乡巴西 【音频文字及延伸阅读】 讲述者:金米兰咖啡创始人 朱雪松 在谈巴西咖啡之前,我想谈谈农作物会对一个国家格局的影响。就拿中国举例子,我们现在可能已经是一个15亿人口的大国。可是
咖啡杯的恋爱独白 我诞生在暖暖夏日,听人说这是最容易恋爱的季节。于是,从一出生我便注定有一场不寻常的爱情。 六月二日 我是只咖啡杯。 细致素白,杯口沿上游着粉粉的曲线。盒子另一边躺着一只咖啡壶,曲线玲珑,边缘同样粉色,。 第一眼见到她是在装进盒
大抵是因为月经和女性生育有关,所以很多女性对经期异常很敏感,只要稍微不对劲就会非常紧张,对于月经期的护理也更加上心。来看看女性较为关注的关于经期保健的8个问题。 虽然大姨妈月月都见,但每次我们总高兴不起来,她就像是生活里的那个最熟悉的陌生人
所需材料: 手网,购于菜场边小店。我不知道应该叫啥,反正你别和店主说你找手网... 煤气灶 咖啡生豆 秤,我玩烘焙蛋糕时买的,可以不用... 秒表,我的老Motorola上装了一个秒表软件,可以不用... 1. 手网的照片。我放了一张A4纸大小的彩页作为参照物。 这个
手摇磨豆机怎么用中文说明书调粗细 特别是如果想用转翼式电动研磨机研磨出均匀的咖啡颗粒,上下摇晃研磨机来研磨是重点!一边确认研磨的过程与样子,一边将咖啡研磨成想要的大小粗细,这点是重点,但是如果一定程度地熟练之后,摇晃时可以通过发出的声音来分
最近发现,好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心 打奶泡的问题 ,那么就针对部分总结下个人心得。 建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%, 本次使用维记鲜奶做参考 温度过高口感不佳,并且会破坏牛奶分子造成风味流失,蛋白质凝固,流动性差等,低的温度(前提要
在维也纳挤满灰色旧楼的18区Guertel大街一带,居然转弯抹角藏着如此地方。 第一天听见老旧的木门在身后吱吱的关上,觉得像走进一部旧电影 这应该是上世纪初一个细雨的下午?坐在黄铜大吊灯下玩棋的老头,悠悠地盯一眼犯愁的对手,居然自信地在一旁翻起报纸。
不论目前您使用的哪一种烘焙方式,只要专一、持续地使用,久了一定会对时间点的掌握更得心应手,再一次特别强调:这里提供的烘焙技巧建议,之所以会让你觉得比煎蛋、烤牛肉的建议这难懂,唯一的原因就只有[不熟稔]!
是的,今天我们就一起看一下,怎么在家里自己烘一锅新鲜出炉的咖啡。 咖啡烘焙,是咖啡制作里面最复杂的一道环节,而其中,昂贵的烘焙机是大多咖啡爱好者难以逾越的一道鸿沟。以小爱家的12KG的德国PROBAT来说,售价达到了30W+软妹币。 图1:售价大30W+的专业
步骤 咖啡烘焙基础知识 不管你选择用什么方式烤制咖啡豆,在你烤制的过程中,咖啡豆有几个特点是你要记在心里的。在大多数情况下,你可以根据自己的喜好决定什么时候停止烘烤。 把味道记在心里。当你第一次开始加热生咖啡豆时,它们会变成黄色,并开始散发出
1、抓一把咖啡豆,用手心感觉一下是否为实心豆。 2、靠近鼻子闻一闻香气是否足够。 3、拿一颗豆子放入口中咬两下,有清脆的声音表示豆子的保存良好,没有受潮。 如果要买单品的咖啡豆,抓一把在手掌中,除了照上述的判断之外,还要看一看每颗豆子的颜色、颗
半自动咖啡机打奶泡一般手法是旋转打泡法VS翻滚打泡法 从技术角度的层面上来说,翻滚打泡法要比旋转打泡法相对较难一些。我比较喜欢旋转打泡法,我用的就是旋转打泡法,感觉效果旋转的好些。 操作方法: 咖啡机处于正常准备状态,在打奶缸内加入适量的牛奶(
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 赶鸟有妙招。中峇鲁咖啡店麻雀鸽子为患,老板娘突发奇想,买来驱鸟扩音机,轮流播放鸟儿最惧怕的几种声音,赶走七成野鸟。 美食吃一半,头顶鸟粪落;食客还没走,树上鸟群已对桌上的食物鸟视眈眈;
咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别 咖啡机处于正常准备状态,在打奶缸内加入适量的牛奶(打奶缸一半的位置),将蒸汽头没入牛奶内,找到一个自己感觉最顺手的位置,一次把蒸汽开到最大,然后缓缓的将蒸汽头浮出牛奶液面一些,当听到牛奶表面与蒸
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作为同是世界三大嗜好饮料之一的咖啡,对于很多咖啡控来说,同样有着质量上的高要求,下面前街就和大家一起来分享如何挑选咖啡豆。 1、豆子是否和其他带有异味的东西一起贮存。因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先 打泡 得先买一个钢杯(建议16oz容量以上的,不然太小难于操作)和一个温度计,譬如我这个是CDN IRB220-F; 其次ls是不对的,越热的牛奶越难起泡,一般从冷牛奶打到58度C就差
林林总总的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆听自己心海波动的声音。 有人说,一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。 你收藏了几只杯子?是否也曾经在一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据《声音日报》The Voice Daily 5月27日报导,缅甸每年都向中国出口咖啡籽,今年将比往年多出口20多吨,这是由经济及贸易部门处获得的讯息。 自5月初以来,木姐105英里经济区就不断向中国方面输送这咖
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