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一、法國咖啡簡史： 約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。 約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路
還沒踏入咖啡這行業時 覺得開家咖啡館...是很好賺的行業 輕輕鬆鬆泡杯咖啡就有百來塊的收入 不像做麵包... 一大早就要起來揉麵糰 整型、包餡、發酵、進烤爐、還只能賣十幾二十塊 泡杯咖啡、做個三明治...隨隨便便就一百多... 所以.... 開咖啡館比較好賺.....
文、圖/萍子 老房子再生，近年來又推廣文創聚落，在宜蘭火車站的幾米廣場旁，開了這麼一間小火車咖啡館CAF SLOW TRAIN，咖啡館低調隱密，在附近的停車場及鐵道旁，是早期鐵路局改建留下的老房子，復古窗花，老宅復古混搭工業風，搖身一變成為同時兼具老倉庫
由左至右為勁香咖啡執行長林欣曈、廣東狼人咖啡張宇恩、台灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗、深圳喆意咖啡王亮、台中市政府經發局科長吳明岩、咖啡達人朱克明。圖/黃俊榮 由兩岸三地咖啡職人發起的「兩岸三地咖啡鐵人接力賽」，日前在台中「PRO AROMA咖啡職人慢活
初到韓國時我們會看到一個奇怪的現象，不論是談論公事、學習還是見面聊個天，大部分韓國朋友都會有這樣問，去喝杯咖啡麼？ 但在韓國生活一段時間後我們都知道韓國人酷愛喝咖啡,大街小巷隨處可見各種咖啡館，韓國並不是咖啡的原產國，但韓國的咖啡文化已經很
開咖啡店(五) 說了那麼多;如果我已經打破你開咖啡店的夢想，如果我已經讓你對開咖啡館這件事產生畏懼，那麼我要恭喜你，因為這表示你有 認真的思考過，知道自己不適合開咖啡店!知道開咖啡店不是一件容易的事!知道夢想跟實際是有差別的。但是你千萬不要以為我
初到韓國時我們會看到一個奇怪的現象，不論是談論公事、學習還是見面聊個天，大部分韓國朋友都會有這樣問，去喝杯咖啡麼? 但在韓國生活一段時間後我們都知道韓國人酷愛喝咖啡,大街小巷隨處可見各種咖啡館，韓國並不是咖啡的原產國，但韓國的咖啡文化已經很完
想要做這專題很久了!也許是自己本身很喜歡慵懶的法式情調，所以寫這篇的時候總很不得全台北的法式咖啡館都收錄在裡面!但實在是心力有限，所以今天把這段日子以來的巴黎風咖啡館做個小小整理，日後如果還有喜歡的，也會在這裡推薦給大家唷! 這裡的「巴黎風格
整體而言Wood Pot是一間很棒的咖啡館！中午過後造訪，位置已經不多了，只有一個靠窗炎熱的位置可以坐，後來我像服務生反應有點熱，我想要等看有沒有位置可以換，沒想到她豪氣地指著一張六人做的大桌子問我如何？我愣了一下，對這突如其來的幸卟惶?靡饨邮
中山雙連站●Modern Mode Modern Mode Caf●古典摩登巴黎魂咖啡館 台北市大同區赤峰街49巷11號 (捷咧猩秸净螂p連站) Modern Mode Caf是最近發現的瑰寶！ 若不是MISS V BAKERY也不會走來這條巷子，Caf au lait很順口，甜點雖說不上多無敵，但空間上古典摩登
往咖啡領域鑽研越深入，越發覺咖啡其實是一種「載體」，它的本身具有難以定位，不易論斷的特性，不同環境之下、不同的人，會對同樣的咖啡做出天壤之別的評價，而且可能某種程度上大家都是「對的」。一杯咖啡給予人的好壞印象往往不是只看它的美味程度，還要
不同國家的咖啡文化 法國咖啡文化 曾聽說法國一度由於咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。 說來好象誇張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年海灣戰爭爆發，法國也是參戰國之一，國內部分老百姓擔心戰爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。
不賣花巧 ForestBird 咖啡文化在香港處於剛起步的階段，雖然找一家咖啡館不是難事，可是咖啡的水準卻往往令人卻步，於是要喝最好的咖啡，一是苦心找一家好咖啡館，一是自己沖，如果想擁有兩者，而且本身有財力的話，開設自家的咖啡館是理所當然的做法，而這
重庆的一家咖啡館，溫暖調。 讓心充滿愉悅，不是因今天的享受，而是對明天保有希望。
士林●蒙馬特影像咖啡館●攝影師的法蘭斯之夢 台北市士林區菁山路131巷13號 真的沒有想到蒙馬特的沙朗牛排這麼好吃！實在是打破「好景不會有好食」的迷思！沙朗很嫩很可口，有些地方過油，整體表現都還不錯。特別的是，薯條被牛排覆蓋，所以會浸一些牛排的醬
公館溫州街●Yan Cocos Choice恩可廚坊●回歸自然巴黎咖啡館 台北市大安區溫州街51號 後來Coco讓我品嘗了一些恩可廚坊引以為傲的肉桂麵包，真的很好吃！讓我想到MISS V BAKERY，但MISS V BAKERY比較偏美式，麵包體比較厚，再加上其他佐料（或不加），而恩可
拿鐵是意大利文Latte的譯音。 拿鐵咖啡(Coffee Latte) 是花式咖啡的一種 咖啡與牛奶交融的極至之作,意式拿鐵咖啡純爲牛奶加咖啡,美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。 拿鐵的由來 那句著名的我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上是一位音樂家在維也納說出來的。維也納
隱身於港島鰂魚涌一個小商場內，Xen Coffee 要走的路，肯定不是要成為另一家 Starbucks，或是任何一家連鎖咖啡店，提供最佳咖啡才是店主一直以來的理想。
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