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初到韓國時我們會看到一個奇怪的現象,不論是談論公事、學習還是見面聊個天,大部分韓國朋友都會有這樣問,去喝杯咖啡麼? 但在韓國生活一段時間後我們都知道韓國人酷愛喝咖啡,大街小巷隨處可見各種咖啡館,韓國並不是咖啡的原產國,但韓國的咖啡文化已經很
初到韓國時我們會看到一個奇怪的現象,不論是談論公事、學習還是見面聊個天,大部分韓國朋友都會有這樣問,去喝杯咖啡麼? 但在韓國生活一段時間後我們都知道韓國人酷愛喝咖啡,大街小巷隨處可見各種咖啡館,韓國並不是咖啡的原產國,但韓國的咖啡文化已經很完
导读:世界上流通量第二大的农产品 ─ 咖啡,藉由此联盟的相关认证规范,改变了这项作物与人类及环境的相处方式。何为雨林联盟认证Rainforest Alliance? 热带雨林联盟为1987年设立于纽约的世界性非政府组织 (NGO),针对以传统农业法来防止滥开发,一方面保护
去年綠山咖啡公司賣出超過90億個膠囊咖啡,也製造了成山的塑膠殼垃圾。(圖取自網路) 在美國,有三分之一的家庭有膠囊咖啡機,綠山咖啡每年都趁勢推出新品。(圖取自綠山咖啡公司網頁)在美國十分暢銷,近年也在台掀起風潮的膠囊咖啡K-Cup,是不少咖啡族的新寵
手挑精選的迷思 原先在我這工作的小張,年底離職到一家日式風格的精品咖啡自家烘焙店工作。有一天回來坐坐,聊到說他們家的豆子非常的漂亮,挑不出什麼瑕疵豆的。我 問她:[一次挑多少量花多少時間?],[10公斤大約4-50分鐘,大概只挑出2-30顆瑕疵豆],我說:[
物质世界的膨胀,令人们逐渐归回内心,过往的我们不停散落金钱却仍然一脸疲惫,每趟走马看花的远走他方,只是滥情把自己的残影留于各处地标,还有大包小包的满载而归,但旅行之所以疗癒,因为我们能以旁观者的身份走入别人的城市,摆脱自己的包袱去放慢和体
今天我們要討論咖啡所謂的「金杯 (Gold Cup) 理論」。有些人不喜歡金杯理論, 因為這個名字好像暗示, 只要符合這個標準, 就是「超好喝的咖啡」。其實我很同意不是符合金杯理論的咖啡就好喝, 但是要說我們可以完全不用管金杯理論, 卻又有點奇怪。也許就叫「萃
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