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咖啡豆烘焙知识咖啡的出油与新鲜度

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙知识咖啡的出油与新鲜度

出油与新鲜度：新鲜烘焙的浅焙豆外表应干燥无油，新鲜烘焙的深焙豆表面应油亮。是我们应该了解的正确观念。选购咖啡豆时，外表有油、没油是一项判断新鲜度的参考指标，但并非绝对。选购信誉良好的新鲜烘焙咖啡豆方为上上之策。

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡培训知识如何选择新鲜咖啡豆

咖啡知识

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咖啡培训知识：如何选择新鲜咖啡豆?新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆基本知识及咖啡豆新鲜度判断最有效的方法

咖啡庄园

咖啡豆基本知识及咖啡豆新鲜度判断最有效的方法

不新鲜的浅焙豆烘焙火候较浅、外观呈现浅棕色调的「浅焙豆」，在烘焙后外表乾燥，并不会出油。约在出炉五天左右（高温盛夏时可能缩短至一两天）便开始出现「点状出油」现象（咖啡豆的某侧出现点状的油滴）请注意：少许的「点状出油」并不代表不新鲜，有时反

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡豆知识与新鲜度以及包装存储相关的知识

咖啡知识

咖啡豆知识与新鲜度以及包装存储相关的知识

生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。生咖啡豆不好

2015-01-26 咖啡知识我要分享

咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法

咖啡知识

咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法

看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一

2015-02-02 咖啡知识我要分享

咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法

精品咖啡学

咖啡豆知识咖啡豆新鲜度判断的方法

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2015-11-09 精品咖啡学我要分享

咖啡豆知识及咖啡豆新鲜度判断的方法

咖啡知识

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡豆知识及咖啡豆新鲜度判断的方法

咖啡知识

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2014-12-12 咖啡知识我要分享

咖啡知识大全咖啡豆的出油与新鲜度的介绍

咖啡豆

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当我们打开一罐咖啡豆，有时会看到咖啡豆包裹着一层薄薄的油脂，看起来这些均匀散布在咖啡豆表面的油，事实上并不是油脂，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。咖啡油本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的

2014-09-16 咖啡豆我要分享

咖啡知识：咖啡豆烘焙度差别在哪？咖啡豆出油跟咖啡新鲜度有关吗

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有过这样的经验呢？当我们面对零琅满目的咖啡豆商品时，我们要怎么去选择适合自己口味的咖啡豆呢？我们的第一眼总是被一款金光闪闪、且时尚或者著文青风的咖啡包装所吸引著

2018-04-08 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡豆知识如何判断咖啡豆是否新鲜

咖啡知识

精品咖啡豆知识如何判断咖啡豆是否新鲜

刚烘焙好的咖啡豆，会开始排气(主要是二氧化碳)，当气体完全排完之后，咖啡豆就不再新鲜了。你可以抓一小把豆子，装进不透气的塑料袋里，挤光袋里空气并打结封口，然后将袋子放在阴凉的地方，隔天观察如果袋子膨胀起来，就表示豆子是新鲜的。其它可判断咖啡

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡知识教您如何选择咖啡豆

咖啡知识

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新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 ◎闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜

2014-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡知识选好咖啡豆的诀窍

咖啡知识

咖啡知识选好咖啡豆的诀窍

不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到空壳的咖啡，挑选咖啡豆的方法主要分为闻、看、剥、几个步

2015-03-03 咖啡知识我要分享

咖啡豆新鲜度以及包装存储相关的知识

精品咖啡学

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2015-10-26 精品咖啡学我要分享

精品咖啡常识与新鲜度以及包装存储相关的知识

咖啡知识

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生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。生咖啡豆不好

2015-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆的新鲜度以及包装存储相关的知识

咖啡知识

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烘好的咖啡豆，散发迷人浓香，但飘香的同时，魅力急速流失。咖啡豆一旦出炉就遭到一氧气、溼气、强光和高温，是咖啡芳香物最大杀手，一定要想办法隔离。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆的知识要点：如何选择新鲜咖啡豆？不同长相的咖啡区别在哪

咖啡豆

咖啡豆的知识要点：如何选择新鲜咖啡豆？不同长相的咖啡区别在哪

大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大

2015-12-21 咖啡豆我要分享

如何辨认咖啡的新鲜度？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何辨认咖啡的新鲜度？咖啡就像生活中的食材一样，相当注重新鲜度。萃取成咖啡液并制成饮品的咖啡，「原豆的新鲜度」大幅影响着成品的风味与口感。所有的食物都会随着时间流逝而

2018-06-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆的基础知识

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2014-07-23 咖啡知识我要分享

想煮出美味咖啡的五大要诀咖啡知识

咖啡知识

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口味一般人对咖啡口味的接受程度是非常的主观，有少数人要求高品质的美味咖啡，同一杯咖啡会因為不同人的品尝而有无限种感觉。大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡，多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验，或是不知如何正确使用

2016-04-27 咖啡知识我要分享

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