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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随意的变化的清爽风味,浓烈中带有柠檬清香,好似风光明媚的春风带来清凉,微雨后那泥上散放的草香。 典故:很久以前,在某一场阿拉伯和法国的战役中,有位阿拉伯军人被困在阿尔及利亚城,当时他得
很多从东南亚回来的朋友,聊起咖啡来,说公豆,母豆的词汇,麒麟查了资料后,才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次,大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解,大家一定知道,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 初尝,你以为它是拿铁,然而当香醇滑顺在你口中化开时,才会发现其中的奥秘,鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。 典 故:Breve是意大利文,意指短暂,在台湾多以音译布雷卫/布列夫称呼这款咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 沿用最原始方式生产 真正的也门咖啡并不常见。农民待果实在树上成熟后以人手采收,并在依山而建的石屋屋顶晒干。去肉打壳的工序全依赖简陋的石磨器材。由于
很多从东南亚回来的朋友,聊起咖啡来,说公豆,母豆的词汇,麒麟查了资料后,才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次,大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解,大家一定知道
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 心情低落时来杯咖啡暖心,天气微凉时,加了些许姜汁的咖啡更能暖胃,带著些许的辛辣冲击味蕾,入喉后满溢咖啡的甘醇,驱逐寒冷侵袭。 典 故:Kopi Jahe 是印尼文,分别由Kopi咖啡、Jahe生姜两个单字组
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多茶花女庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 总体上来说,萨尔瓦多咖啡继承了中美咖啡的温和品质,整体柔和、微酸,有美好的甜度。同时又具有自己的特点:芳香的味道略带酸味,十分柔和;
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡并非每个人的身体都可以品尝的,心悸、容易失眠的人都必须减量饮用咖啡,其原因来自于咖啡因。 咖啡里的咖啡因会导致失眠、情绪兴奋 等,也因此使爱喝咖啡却不能喝咖啡的人扼腕。 如今市面上所
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 班其玛吉咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 埃塞俄比亚咖啡主要有八大产区分别为:Ekempti、Limu、Illubabor、 Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。 埃塞俄比亚咖啡在台湾评价极
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 但米纳斯西部的塞拉多台地和南米纳斯,海拔多半处在1100米以上,地貌丰富,干湿季明显,日夜温差大,饶富微型气候,适合栽培风味优雅的波旁与黄色波旁,很自然成为巴西精品咖啡的主力产区。另外,圣保
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天都喝咖啡的你,对他们的名字了如指掌,但背后典故、历史和定义你又知几多?出外用餐,看著餐牌上很多菜名都毫无头绪,其实每个菜有其独特地方特色、历史,与其下下问侍应,不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 古巴水晶山咖啡精品单品豆的历史文化、故事典故 水晶山在哪里? 水晶山并非古巴的产区名字,水晶山是古巴官方咖啡协会分级制中,咖啡最高的等级!古巴咖啡协会将咖啡豆依照颗粒大小和风味分为九个等
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在二次大战日本占领印尼期间,一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡,于是他问店主,咖啡的名字,老板误以他是问你是哪里人,于是回答:曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的曼特宁。于是托印尼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜天意庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 Nicaragua 尼加拉瓜 人口:6071000 尼加拉瓜有一些较小的种植区,包括马德里斯(Madriz),马那瓜(Managua),Boaca和卡拉索(Carazo),以下没
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜利纳庄园圣精品单品豆的历史文化、故事典故 尼加拉瓜是一个经济落后的农业国,是中美洲最贫穷的国家之一,失业率很高,人民生活贫困,而咖啡是尼加拉瓜的支柱产业,每年生产近十几万吨咖啡
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