Kopi Jahe——印尼姜汁咖啡的典故特色基底与做法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-05 19:38:50


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
　　心情低落时来杯咖啡暖心，天气微凉时，加了些许姜汁的咖啡更能暖胃，带著些许的辛辣冲击味蕾，入喉后满溢咖啡的甘醇，驱逐寒冷侵袭。
 
　　典   故：Kopi Jahe 是印尼文，分别由“Kopi”咖啡、“Jahe”生姜两个单字组成，称为生姜咖啡或姜汁咖啡。
 
　　特　 色：咖啡冲煮过程中，加入生姜及香料，让咖啡带点微辛口感，同时能增加新陈代谢。
 
　　基   底：中研磨咖啡。
 
　　作   法：
 
　　（1） 在锅中加入 6 匙咖啡粉、1.5 升的水、2——3匙姜末、适量棕榈糖、肉桂及丁香，以中火煮沸，再转小火续煮搅拌，直到糖全部溶解后随即关火。
 
　　（2）关火后静置 5 分钟让咖啡降温、香料香气融入咖啡，再以纱布过滤出香料及咖啡渣后，倒入杯子即可饮用。
 
　　其　 他：姜汁咖啡主角以姜、咖啡为主，其余香料及糖都可依个人口味加入，也可以添加牛奶或奶精。若认为这种经典煮法麻烦，也可以直接在滤泡咖啡加入适量姜汁尝试口感。

2017-08-11 19:52:41 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录