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松屋法同样也是来源于日本手冲方法

咖啡知识

松屋法同样也是来源于日本手冲方法

松屋法松屋法同样也是来源于日本，当初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约 30cm，从中间开始注水，直到咖啡液开始滴落，再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿，盖上盖子闷蒸。3分钟后，开始均匀

2016-06-07 咖啡知识我要分享

饮用无咖啡因咖啡对健康也同样有益么？

咖啡资讯

饮用无咖啡因咖啡对健康也同样有益么？

使用Chemex冲煮法(Chemex pour-over method)制作咖啡。有人认为喝咖啡是一种坏习惯，需要努力改正。在周一的一篇文章中，我综述了有关喝咖啡与健康的证据，以期澄清这些误解。对此，读者们发表了很多评论，也提出了不少问题。于是，我们决定从中挑出一些最

2015-09-01 咖啡资讯我要分享

咖啡的防癌作用咖啡的防癌作用对低危和高危人群同样有效

精品咖啡学

咖啡的防癌作用咖啡的防癌作用对低危和高危人群同样有效

日本人每年都要消费大量咖啡，为探寻咖啡究竟能否起到防癌作用，日本东北大学的研究人员对日本《身心研究》杂志提供的被调查者喝咖啡等饮食方面的数据进行了分析。数据显示，在38000名40-64岁无癌症史的被调查人群中，有157人在随后的13年中罹患口腔癌、咽喉

2015-11-06 精品咖啡学我要分享

完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感云南日晒咖啡豆

咖啡豆

完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感云南日晒咖啡豆

完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感云南日晒咖啡豆 1，选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实则会浮上来，可以加以剔除。 2，干燥：将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6日，知道充分干燥为止。这时，果实

2016-12-29 咖啡豆我要分享

18-22%的咖啡中的优质香味物质咖啡味道萃取量与浓度手冲咖啡

咖啡小知识

18-22%的咖啡中的优质香味物质咖啡味道萃取量与浓度手冲咖啡

18-22%的咖啡中的优质香味物质，溶解在冲泡咖啡水中就是这杯咖啡浓度，同样量咖啡溶解物质水越多，咖啡浓度越低，而水越少则咖啡浓度则越高（注：同样的水量可以通过调整粉的细度和水温来决定得到的萃取量），通过数据显示，咖啡浓度在1.2-1.5%之间是最为合

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

单头家用咖啡机推荐 nuova simonelli

咖啡机

单头家用咖啡机推荐 nuova simonelli

在我以往的理念中，单头家用咖啡机做出的咖啡是无法与商用咖啡机做出的咖啡相媲美，随着现在的咖啡机构造技术的更新、精细、精确，理念也开始转变，单头家用咖啡机同样能做出高品质的咖啡，如以下所说的nuova simonelli(以往还接触过单头较好的咖啡机：EXPOB

2015-07-10 咖啡机我要分享

单头家用咖啡机推荐 nuova simonelli

咖啡机

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在我以往的理念中，单头家用咖啡机做出的咖啡是无法与商用咖啡机做出的咖啡相媲美，随着现在的咖啡机构造技术的更新、精细、精确，理念也开始转变，单头家用咖啡机同样能做出高品质的咖啡，如以下所说的nuova simonelli(以往还接触过单头较好的咖啡机：EXPOB

2015-09-24 咖啡机我要分享

意式咖啡机推荐 nuova simonelli家用机

咖啡机

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在我以往的理念中，单头家用咖啡机做出的咖啡是无法与商用咖啡机做出的咖啡相媲美，随着现在的咖啡机构造技术的更新、精细、精确，理念也开始转变，单头家用咖啡机同样能做出高品质的咖啡，如以下所说的nuova simonelli(以往还接触过单头较好的咖啡机：EXPOB

2015-04-16 咖啡机我要分享

意式咖啡机与美式咖啡机做的美式咖啡有什么区别_美式咖啡豆价格

美式咖啡

意式咖啡机与美式咖啡机做的美式咖啡有什么区别_美式咖啡豆价格

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式太浓，还是喜欢美式的顺滑，对我胃口，那么到底是美式滴滤咖啡机还是意式咖啡机做出来的美式咖啡好呢本文给出如下思考假定是同一包美式咖啡豆，同样的水质，同样的萃取率，

2018-08-31 美式咖啡我要分享

科契尔产区咖啡豆特点介绍和耶加雪菲同样传奇的科契尔小镇

精品咖啡豆

科契尔产区咖啡豆特点介绍和耶加雪菲同样传奇的科契尔小镇

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：埃塞俄比亚水洗耶加雪菲科契尔 G1 产区： Kochere科契尔区海拔：1900~2100公尺处理法：Nature Washed/传统水洗风味叙述：香瓜、可可、柠檬、柑橘、生姜、香料茶、淡花香科契尔(Kochere

2017-12-27 精品咖啡豆我要分享

咖啡新闻星巴克新品种星巴克冷萃冰咖啡静候夏天的冰与火之歌星巴

咖啡文化

咖啡新闻星巴克新品种星巴克冷萃冰咖啡静候夏天的冰与火之歌星巴

年春夏之交，有两个冰与火的传奇无疑让人期待，其一是HBO《冰与火之歌：权力的游戏》，其二则是星巴克冷萃冰咖啡。同样的匠心之作，同样的限量限时出品，同样的演绎冰与火的经典传奇，各自吸引了众多钟情的拥趸。唯一不同的是前者是奇幻史诗剧中精彩的故事演

2016-04-18 咖啡文化我要分享

林东源谈咖啡：同样是冲咖啡，兼职与专职咖啡师的差别在哪里？

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）台湾咖啡文化推动的前锋之一林东源近几年不断在推广关于如何享受咖啡的单纯与价值，让咖啡真的进入品味的畛域，同时也进入生活，让在地的咖啡文化得以生根，长出真正的台湾味咖啡。 Q：便利商店理的

2017-10-18 咖啡小知识我要分享

最全的法压壶介绍与使用教程法压壶冲泡咖啡使用方法参数分享

精品咖啡学

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在众多咖啡器具中，法压壶无疑是简单方便萃取的首

2025-06-17 精品咖啡学我要分享

咖啡基础常识喝咖啡少加伴侣多加奶

咖啡知识

咖啡基础常识喝咖啡少加伴侣多加奶

简要内容：如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。寒冬来临，气

2015-07-02 咖啡知识我要分享

法式滤压壶的优缺点有哪些？什么是法压壶？

咖啡知识

法式滤压壶的优缺点有哪些？什么是法压壶？

法式滤压壶简称法压壶，是一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶。原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉。研磨度：粗颗粒状。缺点：由于金属滤网对细

2025-06-01 咖啡知识我要分享

法压壶用多少咖啡豆？一般法压壶放多少咖啡粉？法压壶咖啡油脂多吗？

法压壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）法式压滤壶(FrenchPress)：又名法式滤压壶、法压壶、冲茶器，是大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身

2025-10-07 法压壶器具我要分享

精品咖啡常识烘焙咖啡豆的技巧

咖啡知识

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自家烘焙的好处在于不论是工作上或兴趣上、都能『按自己喜好的方式来烘焙自己喜爱的咖啡。』吧。同样的咖啡也会因烘焙程度及烘焙时间不同、而使咖啡的味道完全变化。对前来参加咖啡讲习会的来宾们都会问及同样一个问题。『自家烘焙的好处是什么?』。每天

2014-11-14 咖啡知识我要分享

埃塞尔比亚的咖啡特点在哪里同样日晒的西达摩和烛芒有什么区别？

咖啡文化

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚被认为是咖啡树的发源地而这里所出产的咖啡以其风味多变常常伴有意想不到的迷人风味而闻名于世周末，汇一城VIP服务中心携手星巴克汇一城店，让vip们从埃塞尔比亚

2019-01-13 咖啡文化我要分享

专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。这是一台效能极佳，配备双层烘棓桶身的半热风机它的

2017-10-07 烘焙知识我要分享

危地马拉咖啡庄园；卡佩提洛、恰卡亚圣地牙哥同样水洗的风味差别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡佩提洛庄园．帕卡玛拉．水洗处理法．安提瓜(APCA) Capetillo Farm, Pacamara, Washed Process, Antigua (APCA) 庄园介绍卡佩提洛庄园已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是

2018-05-23 咖啡庄园我要分享

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