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咖啡冲煮知识 炼乳：把牛奶浓缩1－2．5倍，就成为无糖炼乳。一般的罐装炼乳是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。 牛奶和奶精：牛奶选用于调和浓缩咖啡或作为花式的变化来使
现在很多朋友都喜欢在家中冲制咖啡,尤其是与好朋友共聚的时候更会一同分享个中心得。但是在家里怎样可以冲制一杯美味香浓的咖啡呢? 要知道一杯咖啡差不多超过百分之九十八是水分,所以水在这里会占一个很重要元素。很多朋友用蒸馏水或纯净水去冲咖啡,他们觉得
有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的，另外百分之五十，是一种成分复杂、叫感觉的东西。 有些朋友都会认为无论是以任何方式去冲煮咖啡，冲煮过一次的咖啡粉便要弃掉，会觉得很浪费。尤其是一些售价比较昂贵的咖啡，要将咖啡粉冲煮多次
有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的。另外百分之五十，是一种成分复杂叫做感觉的东西。 有些朋友会认为无论是以任何方式去冲煮咖啡，冲煮过一次的咖啡粉便要弃掉，觉得很浪费。尤其是一些售价比较昂贵的咖啡，要将咖啡粉冲煮多次才觉
手冲咖啡： 咖啡界的花瓶CHEMEX就有点不一样了。首先是它设计是为多人冲煮，因此更不要用单人份的粉量去冲！并且它更多的是以浸泡为主导，看如此长的萃取区域，你若想通过大水流冲击到底，推荐是用美式暴力冲法只在中央注水让底层咖啡粉有一定的翻滚，然后是
有人说，每一杯咖啡，其实只有百分之五十是咖啡豆和糖调成的，另外百分之五十，是一种成分复杂、叫感觉的东西。
最漂亮的一杯卡布奇诺 可以说卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯，因为，卡布奇诺上的画每一幅都不一样，只用牛奶去冲咖啡，冲出图案，叫咖啡拉花;在咖啡上变用小竹签等画图案的，叫咖啡雕花。卡布奇诺都是经过咖啡师的巧手，先拉花再雕花的，因此，每一幅的图
咖啡打奶泡技巧图解视频教程风味描述口感处理法 牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。 在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解
早上犯困起不来？在清晨来一杯暖暖的热咖啡，这或许是一个非常好的点子，但考虑到处于睡眼朦胧中的你，或许并没有充沛的心情去冲上一杯，那么还有更加简单、有效且实际的办法？如果告诉你有这么一款强劲的咖啡因牙膏，你愿意试试吗？ 这款咖啡因牙膏名为The
云南咖啡庄园之旅 许多人可能不知道，在中国云南，有能和蓝山媲美的咖啡；在潞江边的一个小镇上有一台价值近百万的咖啡烘焙机。且听我慢慢道来。我先去冲杯咖啡咯~~ 从上个月开始，咖啡店里绝大部分的豆子都开始自家烘焙了。其中云南咖啡的用量增加很多。以
意式咖啡拉花视频教程过程方法介绍 牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 注入热水时的速度及方式也会影响萃取时间 在冲煮过程当中，注入的水流大小及注入方式也会影响咖啡的萃取度，因此要尽量控制水量及水温等一些不确定因素，才能减少咖啡味道的改变。 以手冲壶的冲煮方
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