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萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故

意式咖啡

萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故

萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故比起强烘培的原豆来说，弱烘培原豆的烘培程度较弱，其内部组织的膨胀相对较小，密度相对较高。如果把这种较坚硬的原豆研磨得较粗，在此状态下进行萃取，那么热水通过咖啡粉的时间比咖啡粉吸收水的时间还快，无

2017-01-05 意式咖啡我要分享

“云南造”咖啡突破“原豆萃取”技术进军市场

咖啡资讯

“云南造”咖啡突破“原豆萃取”技术进军市场

据统计，截至2016年末，云南咖啡种植面积超过180万亩，2016/2017产季，云南咖啡产量有望达到15万吨左右，云南咖啡种植面积和产量均占到中国的98%以上；而该产季世界咖啡总产量约为887.9万吨，云南咖啡占全球总产量的1.7%左右。在中国众多咖啡企业中，后谷咖啡

2017-01-17 咖啡资讯我要分享

咖啡萃取的步骤：从原豆到一杯咖啡

咖啡知识

咖啡萃取的步骤：从原豆到一杯咖啡

几天前在电视上看到一段对话，对其中的一节印象很深，Talk Show 中一位打扮时尚的年轻小姐眼睛一眨一眨地说着。我身体里流淌的血液中有一半是咖啡。她选择的咖啡形态是哪一种呢?咖啡饮品，咖啡果冻，咖啡奶糖，咖啡牛奶，奶油冰咖啡等等。年轻女性眼中的盛装

2014-09-10 咖啡知识我要分享

意式浓缩萃取时间风味描述口感研磨刻度产地区品种

咖啡

意式浓缩萃取时间风味描述口感研磨刻度产地区品种

意式浓缩萃取时间风味描述口感研磨刻度产地区品种通常来说咖啡机的萃取水暖炉的温度设定在93摄氏度。这是因为，为了萃取咖啡成分，水的温度范围要在90~95摄氏度才行。萃取水温度的不同，相同的原豆也会出现各种不同的味道，只要品尝一下90摄氏度或95摄氏度

2016-12-05 咖啡我要分享

到底该喝即溶还是原豆咖啡？速溶咖啡和现磨咖啡的区别！

咖啡知识

到底该喝即溶还是原豆咖啡？速溶咖啡和现磨咖啡的区别！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据2014全球消费者市场调查，将近50%的消费者比较喜欢喝即溶咖啡，而从2000年到2014年间，即溶咖啡的销量成长了三倍。因为第三波咖啡风潮的影响，越来越多人选择买原豆，但不可

2019-02-15 咖啡知识我要分享

后谷咖啡进军即饮咖啡_正品后谷咖啡质量好吗_后谷速溶黑咖啡怎么

后谷

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年，中国本土咖啡龙头企业后谷咖啡正式推出原豆萃取技术生产的香浓拿铁即饮咖啡，正式宣布进军即饮咖啡市

2018-09-26 后谷我要分享

原豆咖啡是什么？原豆咖啡跟速溶咖啡有什么不一样的？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）第三波咖啡风潮的影响，越来越多人选择买原豆，但不可否认的是即溶咖啡仍有很大的市

2018-11-10 咖啡知识我要分享

从一粒咖啡豆到一杯咖啡的精品咖啡历程

咖啡知识

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咖啡是什么? 首先我们会想到一杯散发着浓浓香气的和黑色液体，或者带着洁白奶泡的卡布奇诺，亦或一大杯冰凉清爽的冰咖啡这些，都是咖啡，但是这又不是全部的咖啡。如果从字面意义上来全面定义咖啡的话，咖啡应该是用一种叫做咖啡树的绿色灌木上结的红色咖啡

2014-09-11 咖啡知识我要分享

从一粒咖啡豆到一杯咖啡 From Crop To Cup

咖啡

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咖啡是什么? 首先我们会想到一杯散发着浓浓香气的和黑色液体，或者带着洁白奶泡的卡布奇诺，亦或一大杯冰凉清爽的冰咖啡这些，都是咖啡，但是这又不是全部的咖啡。如果从字面意义上来全面定义咖啡的话，咖啡应该是用一种叫做咖啡树的绿色灌木上结的红色咖啡

2014-09-02 咖啡我要分享

速溶咖啡到底是什么鬼到底该喝即溶还是原豆咖啡速溶咖啡因含量

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）速溶咖啡到底是什么鬼？到底该喝即溶还是原豆咖啡早在1890年，新西兰人David Strang发明了速溶技术，并申请专利。之后，乔治华盛顿发明了大规模生产速溶咖啡的技术，并在1910

2019-02-21 咖啡知识我要分享

厄瓜多尔咖啡豆特点与口感？厄瓜多尔咖啡怎么喝好？

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲出一杯好咖啡并不简单水质：不是每支水跟咖啡都配的起来，建议使用矿泉水。水温：高温多萃取，适合浅烘培；低温少萃取，适合中深烘培。原豆粗细：挑选正确的磨豆机，才磨出均匀、正确粗细的咖

2018-07-26 精品咖啡豆我要分享

厄瓜多尔咖啡手冲参数手法建议厄瓜多尔海龟岛咖啡豆的风味特点

厄瓜多尔咖啡

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2017-12-07 厄瓜多尔咖啡我要分享

coffee一词起源于埃塞俄比亚

咖啡文化

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coffee一词起源于埃塞俄比亚的卡法地区。卡法是埃塞俄比亚的咖啡生产地，也使咖啡最早被发现的地方，它本身带有力量和热情的意思。咖啡在传入阿拉伯之后被称作kawha。从这一词源延伸便化为coffee(英语)，caffe(意大利语)，caf(法语)，kaffee(德语)，(韩语)，

2014-09-10 咖啡文化我要分享

如何辨认咖啡的新鲜度？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何辨认咖啡的新鲜度？咖啡就像生活中的食材一样，相当注重新鲜度。萃取成咖啡液并制成饮品的咖啡，「原豆的新鲜度」大幅影响着成品的风味与口感。所有的食物都会随着时间流逝而

2018-06-10 咖啡知识我要分享

什么样的咖啡才是健康的？

咖啡文化

什么样的咖啡才是健康的？

虽说咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。饮食界大都如此，自然界被人类所利用的种种食材其本身大多是健康的，但是不当的加工保管方式在很大程度上也影响了其健康度，比如罐头类食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。那么，什么样的咖啡才是健康

咖啡与健康

2014-09-03 咖啡文化我要分享

什么样的咖啡才是健康的？

咖啡知识

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虽说咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。饮食界大都如此，自然界被人类所利用的种种食材其本身大多是健康的，但是不当的加工保管方式在很大程度上也影响了其健康度，比如罐头类食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。那么，什么样的咖啡才是健康

2014-09-11 咖啡知识我要分享

如何判断咖啡豆是否新鲜咖啡豆？一般去哪里买怎么选新鲜咖啡豆？

咖啡知识

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2018-06-08 咖啡知识我要分享

意大利咖啡意大利咖啡的历史意大利浓缩咖啡意大利咖啡豆

咖啡豆

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犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡（Espresso）是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡（Espresso）是最

2016-03-15 咖啡豆我要分享

精品咖啡烘焙基础常识咖啡豆烘焙

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙基础常识咖啡豆烘焙

所谓咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，促使咖啡豆内外部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道，形成醇度和色调，将生豆转化为深褐色原豆的过程。咖啡的原豆靠着专业技术，将豆子的风味发挥到极致。烘焙过

2015-04-03 咖啡烘焙我要分享

意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响

咖啡知识

意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响

犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为Espresso，这是为了充分表达迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法国、西班牙等欧洲南部国家受欢迎，后来席卷整个美洲，成为最受欢迎

2015-08-04 咖啡知识我要分享

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