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咖啡特征最有影响力的因素之一是它生长的高度。我们来看看为什么会这样。人们普遍认为,咖啡的海拔越高,质量越好。事实上,洪都拉斯和萨尔瓦多等一些国家根据其生长的高度对咖啡进行分级,作物的状况随着高度的增加而上升。 这是因为,一般来说,在非常高的
科普|咖啡的BODY是什么? 一款饮品的重量感或者味蕾感受到的丰满感。Scott Rao《The Professional Baristas Handbook》《专业咖啡师手册》) 所谓BODY是描述咖啡的基本术语之一。咖啡液中的油脂和不被水溶解的微细纤维的比重,会对舌头带来不同的触觉感受,
咖啡海拔: 种植海拔如何影响咖啡豆的质量 海拔高度对于咖啡烘焙来说非常重要 - 但我们真正谈论的是密度。当咖啡在较冷的温度下生长时(大多数时候,这意味着更高的海拔),樱桃成熟更慢,因此产生更多的糖。这导致更复杂的甜味,但也导致更硬,更密集的豆类
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