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摩卡壶煮咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

摩卡壶煮咖啡咖啡基础常识

摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2015-05-26 咖啡知识我要分享

用摩卡壶煮咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

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摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2015-04-21 咖啡知识我要分享

92年La pavoni拉帕沃妮拉杆咖啡机拆解

咖啡机

92年La pavoni拉帕沃妮拉杆咖啡机拆解

红色框框中的是咖啡机水位视窗的上下接头出现漏气现象蓝山框处是O型圈已经老化需要更换红色框中为加热器已经被严重腐蚀并一层水垢红色框处为安全泄压阀已经开始漏气了

2015-07-07 咖啡机我要分享

92年La pavoni拉帕沃妮拉杆咖啡机拆解

咖啡机

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红色框框中的是咖啡机水位视窗的上下接头出现漏气现象蓝山框处是O型圈已经老化需要更换红色框中为加热器已经被严重腐蚀并一层水垢红色框处为安全泄压阀已经开始漏气了

2015-09-22 咖啡机我要分享

优瑞亚咖啡豆是哪个庄园的瓜地马拉圣劳伯庄园咖啡处理法风味介

精品咖啡豆

优瑞亚咖啡豆是哪个庄园的瓜地马拉圣劳伯庄园咖啡处理法风味介

瓜地马拉圣劳伯庄园优瑞亚咖啡豆：优瑞亚咖啡豆是哪个庄园的？瓜地马拉圣劳伯庄园咖啡处理法风味介绍：此咖啡来自瓜地马拉的La Perla庄园，La Perla在Xamac语（使用于Ixil三角洲的一种玛雅语系）中为睡美人的意思，该庄园于1000至2000公尺的海拔地区种植Ca

2019-04-25 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡萃取通道效应是怎样的？会造成什么后果？

咖啡萃取

意式咖啡萃取通道效应是怎样的？会造成什么后果？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦？谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准萃取不均（Uneven Extraction）萃取不均通常集合了过度萃取及萃取不均两种情况，较为常见的有：通道效应（Channeling

2018-02-14 咖啡萃取我要分享

咖啡、茶与降低脑瘤风险有关

咖啡资讯

咖啡、茶与降低脑瘤风险有关

该发现基于对欧洲500,000名****的研究，它为近期美国的一项研究成果提供了证据：多饮用咖啡和茶的人罹患脑胶质瘤（gliomas）的风险降低。脑胶质瘤是许多种脑瘤的总称，占****恶性脑瘤的80%。

2014-05-22 咖啡资讯我要分享

美式咖啡用什么豆子好新手制作美式咖啡正确做法与步骤教程

咖啡知识

美式咖啡用什么豆子好新手制作美式咖啡正确做法与步骤教程

Americano听起来可能很复杂，但这只是带有意式浓缩咖啡的热水。Americanos是在第二次世界大战中为美国士兵在意大利创建的，因为这种饮料类似于在美国很流行的滴漏咖啡。要创建自己的Americano，请使用浓缩咖啡机或Aeropress制作浓缩咖啡。将其慢慢倒入热水中

2020-05-30 咖啡知识我要分享

摩卡壶煮咖啡

咖啡知识

摩卡壶煮咖啡

摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡壶使用常识摩卡壶煮咖啡

咖啡知识

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摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶 1、下座：放水的地方，上面附有泄压阀。 2、粉槽

2014-12-06 咖啡知识我要分享

摩卡壶煮咖啡的过程步骤讲解怎么判断摩卡壶煮好了与研磨粗细度

咖啡技术

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摩卡壶图示：最前面三把摩卡壶，左、中为传统的摩卡壶，右为聚压式摩卡壶。可比较掀开盖子内，聚压式摩卡壶有一个圆形的聚压阀。后面四把为各式传统摩卡壶。零件简述：图一为Brikka聚压式、图二为传统摩卡壶1

2022-07-14 咖啡技术我要分享

咖啡健康生活咖啡与降低脑瘤风险有关

咖啡知识

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路透社健康专栏2010年9月30日星期四美国纽约报道，一项新研究显示，饮用咖啡和茶的人罹患最常见的成人恶性脑瘤的风险降低。该发现基于对欧洲500,000名成人的研究，它为近期美国的一项研究成果提供了证据：多饮用咖啡和茶的人罹患脑胶质瘤(gliomas)的风险降

2014-10-28 咖啡知识我要分享

不含咖啡因与咖啡因咖啡风味对比咖啡怎么选喝哪种咖啡哪种健康

精品咖啡豆

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脱咖啡因咖啡含咖啡因：脱咖啡因咖啡健康吗? 不含咖啡因的咖啡完全不含咖啡因的情况并非如此。其中有痕迹。当然，这是由欧盟规定的。法规规定，在绿豆中，咖啡因含量不能超过0.1％，而在咖啡提取物中，即在可溶性咖啡中为0.3％。因此，一杯不含咖啡因的咖啡

2019-08-29 精品咖啡豆我要分享

制作意式浓缩咖啡的常见萃取问题星巴克意式浓缩咖啡常犯错误

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上篇提到意式浓缩的萃取问题，以下举出较为常见的例子: 过度萃取(Over-extraction) 首先必须先了解萃取率的概念，根据VST Coffee Refractometer(咖啡专用折射仪，为多项咖啡国际赛事的官方指定量测

2017-12-24 咖啡技术我要分享

为什么蓝山牙买加咖啡如此特殊?牙买加咖啡介绍

牙买加咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店牙买加-----听到这个名字，就想到了牙买加的蓝山咖啡。让人感觉几分神秘。其实不然，牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为克塞马卡意思是泉水之岛或林水之乡(1509年牙买加沦为西班牙

2017-06-05 牙买加咖啡我要分享

牙买加咖啡为什么那么贵牙买加咖啡为什么那么特殊

精品咖啡豆

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2018-12-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡馆咖啡关于咖啡馆的知识

咖啡知识

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前面所介绍的咖啡制作方法及器具，到现在仍然为人们所用，只不过根据自身特点在不同时间地点发挥着不同作用，而制作出的口味也各有不同。而为咖啡馆所用的，基本上以Espresso机器为主，再者是滤泡。即使同样是用Espresso机器制作，也有着意式和美式两大流派

2014-09-10 咖啡知识我要分享

92年La pavoni拉帕沃妮拉杆咖啡机拆解

咖啡机

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2014-06-09 咖啡机我要分享

牙买加与牙买加蓝山咖啡

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牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡.让人感觉几分神秘. 其实不然,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为克塞马卡意思是泉水之岛或林水之乡(1509年牙买加沦为西班牙殖民地，1655年被英国军队占领)该国面积为10991平方公里，地处加勒比海西

牙买加蓝山咖啡

2014-09-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡常识神秘的牙买加与牙买加蓝山咖啡

咖啡知识

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2014-11-13 咖啡知识我要分享

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