美式咖啡用什么豆子好新手制作美式咖啡正确做法与步骤教程

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-04 10:28:52

　　Americano听起来可能很复杂，但这只是带有意式浓缩咖啡的热水。Americanos是在第二次世界大战中为美国士兵在意大利创建的，因为这种饮料类似于在美国很流行的滴漏咖啡。要创建自己的Americano，请使用浓缩咖啡机或Aeropress制作浓缩咖啡。将其慢慢倒入热水中，并立即享用。

　　现在制作自己的美式咖啡听起来并不复杂，不是吗？毕竟，您要做的事情很简单。当然，制作优质的意式浓缩咖啡很重要，但实践确实是完美的。即使你做得不好，也不必担心。你最终会做很多这样的事情，很快就会成为专业人士。

　　全自动咖啡机制作美式咖啡

　　首先将机器的水预热，然后把所需的咖啡粉倒入咖啡粉仓里，如果咖啡机有带研磨功能最好，这样咖啡豆保存的风味会比咖啡粉的更久。把大约8g的粉/豆放进机器，然后按萃取键就可以等待咖啡机制作咖啡了。

　　之后把萃取的浓缩咖啡加上100ml的热水，稀释浓缩咖啡的浓度就可以喝了。咖啡粉选择最好是深烘焙的意式拼配豆，混有罗布斯塔咖啡豆，这样萃取出来的浓缩咖啡有更丰富的油脂，喝起来也会更顺滑。

　　美式滴滤机

　　美式滴滤机制作起来会更加的简单，但是等待的时间比较久，因此你需要提前些时间去准备工作，然后等待时间结束就可以了。

　　美式滴滤机的容量比较大，适合一次制作多人份的美式咖啡，这样你就可以和其他人一起去分享。首先制作前把装粉的容器擦拭干净，然后倒入咖啡粉，粉水比1:8，取决你想要制作的分量。

　　然后把容器安装好，按制作键后等待时间就可以了。美式滴滤机制作出来的咖啡由于是水和粉直接融合制作的，因此制作出来的就是美式咖啡不需要再额外的加水。除非是咖啡的浓度你需要再稀释，否则就可以按照这种比例制作。

制作美式咖啡的咖啡豆选择通常是选择意式拼配豆，拼配豆有罗布斯塔品种，能萃取出更多的咖啡油脂，香气和口感会更加明显、顺滑。如果是老手可以选择单品咖啡豆，这样制作出来的咖啡称为单品浓缩，凸显的是地域之味，非洲的有花果香，酸性更突出；美洲的口感、酸甜均衡。