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不带电机的小“土炮” 方形烘焙舱

咖啡烘培机

不带电机的小“土炮” 方形烘焙舱

朋友送了个烘焙小玩具，其实上星期就应该试试，但是由于工作迟迟没有玩上，今天终于可以摸上了。按照很多玩家的定义，这个小玩具应该算是土炮级别的，而且是不带电机的土炮。特别的是，这个土炮不同于以往的桶形烘焙舱室，而是方形的，可以叫做roasting cube

2015-07-06 咖啡烘培机我要分享

烘焙小玩具roasting cube

咖啡文化

烘焙小玩具roasting cube

朋友送了个烘焙小玩具，其实上星期就应该试试，但是由于工作迟迟没有玩上，今天终于可以摸上了。按照很多玩家的定义，这个小玩具应该算是土炮级别的，而且是不带电机的土炮。特别的是，这个土炮不同于以往的桶形烘焙舱室，而是方形的，可以叫做roasting cube

烘焙小玩具

2014-08-27 咖啡文化我要分享

珍惜你手上的咖啡吧说不准哪天就喝不到了

咖啡文化

珍惜你手上的咖啡吧说不准哪天就喝不到了

这并不是我危言耸听，是美国政府说的。他们在上星期的一个环境会议上提到，在全球变暖的影响下，咖啡是最为脆弱的经济作物。咖啡是一种对温度变化极为敏感的作物，温度上升带来的温室效应会让世界的咖啡产区处于很危险的境地。环境保护部门的官员 Gina McCar

2015-08-07 咖啡文化我要分享

印尼苏门答腊曼特宁长身龙果手冲体验_印尼有多少种咖啡豆

印尼曼特宁咖啡豆

印尼苏门答腊曼特宁长身龙果手冲体验_印尼有多少种咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）龙果是上星期刚拿来的，第二天就有朋友来试喝，我也稍微喝了些，但对于象我喜欢耶加雪菲的轻型口感的人来说，那时的龙果有太大的脾气火大，需要养段时间。今日，有印尼咖啡发烧

2018-10-19 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

进击的聋人咖啡师：首战公开赛晋级八强

知识

进击的聋人咖啡师：首战公开赛晋级八强

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有一间咖啡店，过半员工都是聋人，老板娘Gigi更相信工作岗位不分聋健，希望聋人不要小看自己：我要他们知道，其实聋人也可以做健听人的工作！不想他们见工时永远只说：我要洗碗、抹地、倒垃圾。Gigi不

2017-07-13 知识我要分享

耶加雪菲烘焙记录

咖啡豆

耶加雪菲烘焙记录

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-07-01 咖啡豆我要分享

咖啡烘焙耶加雪菲烘焙记录

咖啡技术

咖啡烘焙耶加雪菲烘焙记录

耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2014-09-23 咖啡技术我要分享

耶加雪菲烘焙记录咖啡豆的烘焙过程

咖啡烘焙

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耶加雪啡：烤箱上火旋转笼，170度预热2分钟，上笼、咖啡豆。 170度烤2分钟转250度，再过约11分钟后听到第一爆过十几秒迅速取出，到冷却盘快速旋转降温。咖啡豆略深于标准中度烘焙，实际烘焙度肯定是中度以下。不少银皮还粘付在咖啡豆上，说明烘焙不足，上星

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

2019越南咖啡豆价格大跌越南王牌产品大米、咖啡出口料双双下滑

越南咖啡豆

2019越南咖啡豆价格大跌越南王牌产品大米、咖啡出口料双双下滑

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）继中国、日本及韩国公布疲弱的经济数据之后，亚洲再有令人震惊的疲弱据出现。越南公布1月出口按年下跌1.3%，远逊市场预期的5.5%，进口仅增长3.1%，亦远逊预期的6.6%。环球消费放

2019-01-30 越南咖啡豆我要分享

滤挂咖啡哪个牌子好西雅图滤挂咖啡好喝吗滤挂咖啡冲煮风味描述

精品咖啡豆

滤挂咖啡哪个牌子好西雅图滤挂咖啡好喝吗滤挂咖啡冲煮风味描述

西雅图咖啡耳挂包好喝吗？在我的印象中，同事在去年初曾分享一包给我，这也是我第一次尝鲜。还记得打开包装袋时，咖啡的味道浓郁到充满整个办公室，喝下人生第一口黑咖啡，没特别的好或不好的味道，慢慢喝的同时，发现还不难喝，不苦不酸，咖啡味很重，心想

2019-05-01 精品咖啡豆我要分享

滤泡式的手壶煮咖啡的几个技巧

咖啡技术

滤泡式的手壶煮咖啡的几个技巧

让我们把滤泡式当作是一种概念，这概念很简单就是边注水边过滤。在容器上架个滤器，然后注水，就这样简单的概念。上星期我们谈过滤泡式咖啡的一些变因，今天让我们来谈谈器具吧！

2014-09-10 咖啡技术我要分享

咖啡也要消费升级，Never Coffee把精品咖啡装进瓶

咖啡资讯

咖啡也要消费升级，Never Coffee把精品咖啡装进瓶

日本的瓶装咖啡市场很大，市场上，瓶装咖啡比任何瓶装饮料都卖得好，且工艺也比较成熟。而在国内，只有几个老牌饮料厂家涉足这一领域，瓶装饮料市场的增速也不到10%，但即饮咖啡的年增速能达到 30%，是个快速生长的品类。 Never Coffee从2015年就进入了瓶装

2017-04-29 咖啡资讯我要分享

陈凯松：古今传奇咖啡香

咖啡资讯

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晚餐时间习惯在周末午间，一家到牛车水大厦熟食中心，吃过娘惹杂菜饭后，再转几个弯，光顾一家打着古今传奇招牌的咖啡摊。这个毫不起眼的咖啡摊，招牌虽然霸气十足，但装潢相当简朴，就一般的玻璃橱柜和泡咖啡茶水的器皿，和一个老旧的蓝色磨咖啡豆机。摊

2017-04-04 咖啡资讯我要分享

巴西货币疲软咖啡豆跌价新加坡业者美元进货难获益

咖啡资讯

巴西货币疲软咖啡豆跌价新加坡业者美元进货难获益

据新加坡《联合早报》9月16日报道，全球最大咖啡供应国巴西的评级被下调，造成咖啡价格也滑落至新低水平。但新加坡咖啡业者以美元进货，在新元兑美元走低的环境里，咖啡豆成本没有明显降低。国际信用评级公司标准普尔(Standard and Poors)上周将巴西的债信

2015-09-17 咖啡资讯我要分享

咖啡豆风味怎么来的什么是顶级咖啡豆咖啡豆分级标准是哪几方面

精品咖啡豆

咖啡豆风味怎么来的什么是顶级咖啡豆咖啡豆分级标准是哪几方面

最好的阿拉比卡咖啡种植区太偶见条件是什么？咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解，很多人不太明白为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据，很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价，为

2019-06-07 精品咖啡豆我要分享

到底咖啡会不会致癌？星巴克咖啡致癌新闻真的是空穴来风吗？

咖啡与健康

到底咖啡会不会致癌？星巴克咖啡致癌新闻真的是空穴来风吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）让我们回到2010年，当时一个鲜为人知非牟利组织入禀法院控告90间咖啡零售店，其中包括 Starbucks；诉讼理据是咖啡店违反了加州法律，没有将其咖啡产品标示含致癌成分。8年过去，上

2018-06-01 咖啡与健康我要分享

让妈妈们去厕所喂奶，咖啡厅遭投诉险被口水淹没

咖啡资讯

让妈妈们去厕所喂奶，咖啡厅遭投诉险被口水淹没

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一位年轻母亲在一家素食店给孩子哺乳时，被店内工作人员告知要喂奶，请去厕所。 27岁的Gabriella Bond日前带着3个月大的女儿在基督城Water Drop Caf与友人吃午饭，边吃饭她还边给女儿喂奶，这时就有服

2017-07-13 咖啡资讯我要分享

玻利维亚咖啡跟拉丁美洲诸国相比，定位如何?

玻利维亚咖啡

玻利维亚咖啡跟拉丁美洲诸国相比，定位如何?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店究竟玻利维亚咖啡跟拉丁美洲诸国相比，定位如何? 这个问题不单止关乎土壤、栽种高度、豆种与及农民的技术，咖啡对于国家出口的重要性与及当地政府的支持，也有决定性影响。咖啡，在玻利维

2017-07-07 玻利维亚咖啡我要分享

狮城 JW500 咖啡店故事

咖啡文化

狮城 JW500 咖啡店故事

狮岛西部的JW500咖啡店并不是一家靠美食来吸引顾客的咖啡店，这里之所以夜夜都热闹，是因为这里的啤酒妹个个标致。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

咖啡基础常识狮城 JW500 咖啡店故事

咖啡知识

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狮岛西部的JW500咖啡店并不是一家靠美食来吸引顾客的咖啡店，这里之所以夜夜都热闹，是因为这里的啤酒妹个个标致。不同牌子的啤酒妹，穿不同颜色制服，有蓝白色，有青色，有黄色，有黑色，还有中国风的。她们捧起一瓶啤酒，像花蝴蝶一样飞旋在酒客中。我不

2015-06-09 咖啡知识我要分享

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