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艾里亚斯Elias位于 哥伦比亚 薇拉省Huila南部,本批艾里亚斯精选主要来自三位小农:柯利亚Erman Correa、桑契斯Rover Snchez、及库比迪斯Elver Cubides,咖啡种植海拔高达1,300~1,800公尺,品种有卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、波旁Bourbon及卡斯提罗Cas
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布隆迪 2018年COE卓越杯得奖农场 COE卓越杯:在全国评委会和卓越杯国际评审团的每次杯测中,获奖的咖啡都得分达到86分以上。在杯测过程中,这些咖啡每次至少被杯测五次。批量表示3
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 又是一个冠军庄园,这次是 卢旺达 的慕咏薇水洗厂!2015年得到冠军之前,2014年已经拿下 卢旺达 超凡杯亚军,实力惊人,水洗厂处理生产的第一流波旁,成为国际烘豆师的最爱。我们这一次所进的 Nomad
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是北欧烘焙,是把咖啡烘的很浅吗? 浅烘焙只是北欧烘焙最后所呈现出的烘焙色度。 但无法只以浅烘焙来解释北欧烘焙;否则传统日式烘焙、欧美式烘焙都可烘出浅烘焙,那又有何不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [关于Caballero 家族] 此庄园由Marysabel Caballero、她的丈夫Moises Herrera 以及她的父亲Fabio Caballero 共同种植,他们是此地第二、第三代的咖啡农民。这个超过200 公顷的咖啡庄园质量相当高,F
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 〔Tim 的风味笔记〕 与往常一样,我们将不同拣选日期与品种的咖啡分开。收成完成之后,我们分别品尝所有的批次,并选择最好的。不同批次的数量会有很大的不同,某些批次可能少到只有一两个袋子。为
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Tim Wendelboe 萨尔瓦多 Los Pirineos Espresso [关于Los Pirineos] Los Pirineos 之名来自法国 西班牙边界的高山Pyrinee。农场位于 萨尔瓦多 东南部Tecepa 火山区域,让人联想起Pyrinee 这座山。
五十多年前,加拿大冰球传奇人物蒂姆霍顿(Tim Horton)以自己的名字命名,创立了这个主卖咖啡和甜甜圈的连锁店。最早的时候,咖啡和糕点的价格定在了10美分一个。现今,这个被顾客称为Tims的咖啡店已经在全球拥有约4,600个店面。在北美地区,无论是购物中心、
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