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埃塞俄比亚咖啡产区瑰夏村,这个咖啡的产区,你知道吗?它在埃塞俄比亚是有名的咖啡种植地之一,其中它有一款86 号批次 Gesha1931种 欧玛地块 日晒咖啡,你有了解吗? 衣索比亚 瑰夏村 86 号批次 Gesha1931种 欧玛地块 日晒处理法 原价 $ 2,500 TWD / /半磅
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017-2018产季,是86+计划的第一个产季。 在经过了两个产季对云南产区的深入了解, 以及一整年的酝酿准备之后, 我们怀着忐忑与期待的心情,小心翼翼的开始了86+计划的尝试。 我们
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家:印尼 ■庄园: ■产区:爪哇迦佑区 ■品种:Typica ■处理法:水洗 ■采收期:2016年 杯测报告: 这是栽种于芭芭塔雅火山海拔14001500迈克尔品质的一款咖啡,这在爪哇是罕见的,由于爪哇目前
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信大家应该都听过台湾自有的品牌 85 度 C 吧?不知道大家有没有想过为什么 85 度 C 要叫85 度 C ,为什么不是 86 度 C 或是 87 度 C ? 台湾知名连锁餐饮店85 度 C 是由曾经创办 50 元热到家披萨的吴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 最近不少朋友开始在家手冲咖啡 会开始询问怎么泡一杯好喝的咖啡 咖啡冲煮主要的影响因素包含豆子新鲜度、咖啡豆与水的比例、萃
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 来源:曼中田和纳吉庄园 品种:铁皮卡和卡蒂姆 种植海拔:900~1650米 处理方式:人工分级采摘、山泉水洗、天然架晒、下单烘焙 烘焙机:25kg级probat 杯品:84~86 荣誉: 国内唯一拥有美国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 您的手冲方法正确吗? 相信很多咖啡爱好者喜欢用手冲冲咖啡,一方面体验冲咖啡的乐趣,一方面又能享受一杯有个性风味的咖啡,但您知
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中深-深烘焙, 手冲咖啡水温 常用86-88度,水粉比1:14,2:20秒左右 以【牙买加 蓝山】为例,种植在1310米左右的牙买加山坡上,是古老的铁皮卡品种,水洗处理,去果皮果肉发酵12-18
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您的 手冲方法 正确吗? 相信很多咖啡爱好者喜欢用 手冲冲咖啡 ,一方面体验冲咖啡的乐趣,一方面又能享受一杯有个性风味的咖啡,但您知道您的 手冲 方法正确吗? 街隅也是手冲爱好者,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡 是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用牙买加 蓝山咖啡 (Blue Mountain Coffee)的标志。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 相信很多咖啡爱好者喜欢用手冲冲咖啡,一方面体验冲咖啡的乐趣,一方面又能享受一杯有个性风味的咖啡,但您知道您的手冲方法正
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 历史: Tabln 或 许多的 Dlvisadero 位于Apaneca 高地知名的finca Himalaya旁边, 15公顷以上的土地在2009年被一个来自加拿大的家庭所购买, 而他们想要保持这个传统 . El Salvadors 第一个精品农场
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉(Maracaturra): 是一个混血品种,象豆(Maragogype)和卡杜拉(Caturra)混种结晶,于尼加拉瓜非常普遍。 但这个品种于萨尔瓦多的阿帕内卡(Apaneca)曾两次得奖Cup of Excellence的一个
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉(Maracaturra)有什么特别 ? 跟象豆(Maragogype)一样,马拉卡杜拉(Maracaturra)的咖啡豆有很大的体型。Mauricio告诉我它遗传了卡杜拉(Caturra)的优秀的风味及高产量。它矮小的身材拥
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁,帕卡斯,帕卡马拉:萨尔瓦多的咖啡品种 马拉卡杜拉于萨尔瓦多是非常罕有。而波旁(Bourbon),帕卡斯(Pacas),帕卡马拉(Pacamara)是总咖啡产量的83%。(根据Consejo Salvadoreo del Caf的资
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Himalaya - Divisadero:庄园主Mauricio Arturo Salaverria Caceres,产区Ahuachapan, Apaneca。庄园主拥有5座庄园,每个都表现不俗,因为其特殊的微型气候、高海拔、严选的咖啡樱桃加上咖啡豆皆由自
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 咖啡主要分布在西-Ahuachpan, Sonsonate, San Salvador:东-Usulutan, San Miguel;北-Chalatenango。主要栽种波旁种,另有名的Pacamara就是在El Salvador发现的,只是在El Savador数量不
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾咖啡再度在国际发光! 南投国姓乡一名咖啡农,两年前参与美国咖啡质量协会评鉴,以86.08的高分,获得精品级认证,稳坐台湾冠军纪录,今年他再接再厉,参加美国coffee review评鉴,夺下92分的高
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