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冰滴咖啡与各种咖啡制作咖啡因含量分析

咖啡资讯

冰滴咖啡与各种咖啡制作咖啡因含量分析

冰滴咖啡历史 17世纪曾为荷兰殖民地的印尼爪哇岛，据说在这里所使用的咖啡萃取方式，是由荷兰商人传进来的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。这类咖啡以冰水经过长时间滴漏，因此又称为coldbrew coffee cold(冰酿) 或water drip coffee(冰滴)。 1

2016-07-26 咖啡资讯我要分享

云南咖啡86+计划介绍_云南86+计划水洗卡蒂姆小耶加咖啡风味特点

云南咖啡豆

云南咖啡86+计划介绍_云南86+计划水洗卡蒂姆小耶加咖啡风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017-2018产季，是86+计划的第一个产季。在经过了两个产季对云南产区的深入了解，以及一整年的酝酿准备之后，我们怀着忐忑与期待的心情，小心翼翼的开始了86+计划的尝试。我们

2018-10-03 云南咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡产区瑰夏村86号 Gesha1931种欧玛地块日晒咖啡风味

精品咖啡豆

埃塞俄比亚咖啡产区瑰夏村86号 Gesha1931种欧玛地块日晒咖啡风味

埃塞俄比亚咖啡产区瑰夏村，这个咖啡的产区，你知道吗？它在埃塞俄比亚是有名的咖啡种植地之一，其中它有一款86 号批次 Gesha1931种欧玛地块日晒咖啡，你有了解吗？衣索比亚瑰夏村 86 号批次 Gesha1931种欧玛地块日晒处理法原价 $ 2,500 TWD / /半磅

2019-03-29 精品咖啡豆我要分享

爪哇-迦佑区芭芭塔雅火山顶级爪哇咖啡＂86.5分＂风味口感香气描

精品咖啡豆

爪哇-迦佑区芭芭塔雅火山顶级爪哇咖啡＂86.5分＂风味口感香气描

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：印尼 ■庄园： ■产区：爪哇迦佑区 ■品种：Typica ■处理法：水洗 ■采收期：2016年杯测报告：这是栽种于芭芭塔雅火山海拔14001500迈克尔品质的一款咖啡，这在爪哇是罕见的，由于爪哇目前

2017-08-29 精品咖啡豆我要分享

合肥首家众筹咖啡馆赔本易主 86股东没钱没收回

咖啡资讯

合肥首家众筹咖啡馆赔本易主 86股东没钱没收回

这个咖啡馆由在上海工作的合肥人Kevin发起，曾因很多人的梦想吸引了86位股东。据一位股东介绍，人多嘴杂、意见不统一是微时光未能经营下去的根本原因。众筹成了热词，尤其是咖啡馆、书吧等小店，众筹的形式越来越多。然而，记者发现，2012年合肥的首家众筹

2015-10-10 咖啡资讯我要分享

全球超过1000家的连锁咖啡店“85度C”，为什么不是86度或87度？

咖啡资讯

全球超过1000家的连锁咖啡店“85度C”，为什么不是86度或87度？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信大家应该都听过台湾自有的品牌 85 度 C 吧？不知道大家有没有想过为什么 85 度 C 要叫85 度 C ，为什么不是 86 度 C 或是 87 度 C ? 台湾知名连锁餐饮店85 度 C 是由曾经创办 50 元热到家披萨的吴

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡要用多少度的水温合适？手冲咖啡冲煮温度萃取参数建议

手冲咖啡

手冲咖啡要用多少度的水温合适？手冲咖啡冲煮温度萃取参数建议

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系最近不少朋友开始在家手冲咖啡会开始询问怎么泡一杯好喝的咖啡咖啡冲煮主要的影响因素包含豆子新鲜度、咖啡豆与水的比例、萃

2018-01-05 手冲咖啡我要分享

2014年云南咖啡原料收购价涨86％

咖啡行业

2014年云南咖啡原料收购价涨86％

　随着全球最大咖啡生产国巴西遭遇几十年不遇的干旱以及创纪录高温，全球咖啡豆价格应声狂飙，业内预计两三个月内将传导至国内下游市场。

2014-06-05 咖啡行业我要分享

美国精品咖啡协会烘焙师公会2012年度全球最佳生

咖啡资讯

美国精品咖啡协会烘焙师公会2012年度全球最佳生

原作者：Lily Kubota 发表日期：March 28, 2012 来源：Roasters Guild 编译：黄伟版权所有，转载务必注明出处和原始链接美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡器具HARIO品牌介绍：HARIO 高级耐热玻璃茶杯咖啡杯

咖啡杯

咖啡器具HARIO品牌介绍：HARIO 高级耐热玻璃茶杯咖啡杯

产地: 日本玻璃杯花色: 无色透明形状: 圆形容量: 101mL(含)-200mL(含) 品牌: HARIO 货号: HU-0830 Hario 两件组茶杯 HU-0830 车身尺寸：直径86高63毫米，直径：86毫米材料：耐热玻璃原产地：日本满水容量：170毫升

2015-12-23 咖啡杯我要分享

世界排名前十的产区咖啡

咖啡知识

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美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚

2016-05-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆前十咖啡排名云南最好咖啡豆排名榜

咖啡知识

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精品咖啡前十美国精品咖啡协会(SCAA)烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY-CoffeesoftheYear）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011

2022-05-13 咖啡知识我要分享

SCAA(美国精品咖啡协会)2011年度全球最佳咖啡

精品咖啡学

SCAA(美国精品咖啡协会)2011年度全球最佳咖啡

黄伟2011年4月29日于美国休斯顿市报道：美国精品咖啡协会(SCAA - Specialty Coffee Association of America 2011年度最佳咖啡(生豆)大赛(COTY - Coffees of the Year)揭晓，前十名是： 1. 咖啡种植者：Helena Sarria Garrido 得分： 92.5 产国：哥伦比亚产

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园种植历史风味描述特点种植品种

萨尔瓦多喜马拉雅

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 历史： Tabln 或许多的 Dlvisadero 位于Apaneca 高地知名的finca Himalaya旁边， 15公顷以上的土地在2009年被一个来自加拿大的家庭所购买，而他们想要保持这个传统 . El Salvadors 第一个精品农场

2017-06-09 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园种植品种风味描述特点种植历史

萨尔瓦多喜马拉雅

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉（Maracaturra）：是一个混血品种，象豆（Maragogype）和卡杜拉（Caturra）混种结晶，于尼加拉瓜非常普遍。但这个品种于萨尔瓦多的阿帕内卡（Apaneca）曾两次得奖Cup of Excellence的一个

2017-06-09 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园咖啡豆单品豆种植品种风味描述

萨尔瓦多喜马拉雅

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马拉卡杜拉（Maracaturra）有什么特别 ? 跟象豆（Maragogype）一样，马拉卡杜拉（Maracaturra）的咖啡豆有很大的体型。Mauricio告诉我它遗传了卡杜拉（Caturra）的优秀的风味及高产量。它矮小的身材拥

2017-06-09 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园单品豆咖啡豆风味描述种植信息

萨尔瓦多喜马拉雅

萨尔瓦多喜马拉雅庄园单品豆咖啡豆风味描述种植信息

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁，帕卡斯，帕卡马拉：萨尔瓦多的咖啡品种马拉卡杜拉于萨尔瓦多是非常罕有。而波旁（Bourbon），帕卡斯（Pacas），帕卡马拉（Pacamara）是总咖啡产量的83%。（根据Consejo Salvadoreo del Caf的资

2017-06-09 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园单品豆咖啡豆获奖情况风味描述特点

萨尔瓦多喜马拉雅

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Himalaya - Divisadero：庄园主Mauricio Arturo Salaverria Caceres，产区Ahuachapan, Apaneca。庄园主拥有5座庄园，每个都表现不俗，因为其特殊的微型气候、高海拔、严选的咖啡樱桃加上咖啡豆皆由自

2017-06-09 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法

萨尔瓦多珠峰咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador 咖啡主要分布在西-Ahuachpan, Sonsonate, San Salvador：东-Usulutan, San Miguel；北-Chalatenango。主要栽种波旁种，另有名的Pacamara就是在El Salvador发现的，只是在El Savador数量不

2017-06-01 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

萨尔瓦多喜马拉雅

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2017-06-04 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

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