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咖啡豆风味罗布斯塔法压壶的咖啡豆大小

咖啡庄园

咖啡豆风味罗布斯塔法压壶的咖啡豆大小

焦糖化反应喝完咖啡后残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，忽然之间一阵焦糖的甜香味闪现了一下，再仔细闻闻，甜甜的焦糖味居然是从杯底传来的，为什么会有焦糖的甜味？后来才发现黑咖啡本身是真的有甜味的，特别是焦糖的甜最明显！但是每一种咖啡的甜

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

世界上最好的咖啡生产地之一印度尼西亚卡哈阳甘庄园研磨烘焙处理

卡哈阳甘庄园

世界上最好的咖啡生产地之一印度尼西亚卡哈阳甘庄园研磨烘焙处理

酸度很低的咖啡被人如此形容：好的爪哇咖啡具有这样的特性，它展现出一种相对的浓稠，与其他某些印尼咖啡相比，略显得轻淡些，酸度也更低。这种咖啡在整体上展现出质朴的风格和悠长的回味，余味中还微微闪现些草木滋味。同其他印尼咖啡相比，余味没有那么长

2017-03-07 卡哈阳甘庄园我要分享

White Coffee？白咖啡是什么？白咖啡真是白色的吗？

咖啡小知识

White Coffee？白咖啡是什么？白咖啡真是白色的吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 没记错的话应该是好几年前的事了，小编第一次接触到了白咖啡，当时听到名字还在猜想，难道就是白色的咖啡？其实这样的疑问，在很多只听其名却未曾真正品尝过的人心里或多或少都有闪现过。到现在还没明

2017-08-24 咖啡小知识我要分享

如何开好咖啡厅咖啡馆选址原则分析新想法咖啡馆价格设定怎么设

精品咖啡豆

如何开好咖啡厅咖啡馆选址原则分析新想法咖啡馆价格设定怎么设

开一间小小的咖啡店，很多人在创业之初就要想到定位的问题，这个时候脑海里闪现出自己最喜欢咖啡馆装修风格和最理想的地理环境位置，什么样的LOGO，灯光、墙体颜色和吧台等，要不要有花儿和书,养只猫咪等来浮现对咖啡馆的畅想。对于咖啡馆定位这件事，

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

印尼咖啡豆品种与湿刨法

精品咖啡学

印尼咖啡豆品种与湿刨法

当我们一聊到印尼咖啡，脑海中闪现的风味词汇无非是药草、香料、泥土、焦糖、醇厚，碰上高品质印尼咖啡，还会添加干净这一风味描述，这种强烈的地域风味属性征服国际市场，可以说使印尼咖啡在国际市场独树一帜，而曼

2025-08-12 精品咖啡学我要分享

赏析|把咖啡喝成了绝美风景感受咖啡的浪漫艺术美

咖啡资讯

赏析|把咖啡喝成了绝美风景感受咖啡的浪漫艺术美

来自布鲁克林的设计师Victoria Siemer的作品带有超现实主义的风格，她经常脑洞大开，将摄影作品处理成异于寻常的样子，展现出不同寻常的艺术美。脑洞大的设计师的日常当然也是和别人不一样的。普通人的日常，清晨起床泡一杯香浓的咖啡，提神醒脑，然后开始

2015-12-14 咖啡资讯我要分享

猫屎咖啡的介绍由来起源

咖啡庄园

猫屎咖啡的介绍由来起源

保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经不是那个爪哇，说起印尼咖啡，人们更多会说起苏门答

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

烘焙咖啡豆出现的焦化反应单品咖啡

咖啡知识

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焦糖化反应某次在高雄文化中心附近点了杯瓜地马拉-微微特南果（Huehuetenango）搭配《我的探险生涯》(My Life As An Explorer by Sven Hedin)度过了一个美丽的下午。喝完咖啡后偶然发现残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，就顺手拿起来看能不能看出下

2016-06-08 咖啡知识我要分享

夏威夷可娜咖啡豆烘培-Hawaii Kona

咖啡烘焙

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这次拿的是夏威夷可娜，生豆光是200G的Fancy等级已经上百的价格了。既然说到等级，我们就来详细说说。这款来自美丽的夏威夷岛的咖啡一共分为3个等级，最高级是Extra Fancy，依次往下是Fancy，然后就是NO.1 Grade。这三种分级就是最常见的了。Fancy等级的豆子

2014-06-16 咖啡烘焙我要分享

焦糖化反应烘培的过程中自己烘焙咖啡豆精品咖啡

烘焙知识

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2016-07-11 烘焙知识我要分享

成都网红咖啡馆推荐-别有成都文艺的理科生网红家庭式咖啡馆

成都

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果要让一个成都人来说日子咋个过起才好耍，那是三天三夜都摆不完。在成都喝咖啡只知道星巴克就Out啦，下面这家成都最有味道的咖啡馆你去过了吗？成都网红咖啡馆 . 别有说：开

2018-07-12 成都我要分享

96年女孩发明百分百利用咖啡豆的咖啡机，获“德国红点设计奖”

咖啡资讯

96年女孩发明百分百利用咖啡豆的咖啡机，获“德国红点设计奖”

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）几天前，素有设计界奥斯卡大奖的德国红点设计奖（Red Dot Design Award）在新加坡颁奖。一支来自华东理工大学的团队获得了红点设计概念大奖（Red Dot Design Concept Award）。这支95后的团队里有一

2017-10-24 咖啡资讯我要分享

印尼是世界上最好的咖啡生产地之一

咖啡庄园

印尼是世界上最好的咖啡生产地之一

当时的欧洲人为印尼咖啡，特别是爪哇咖啡争破头皮，这种咖啡味道不那么苦。酸度很低的咖啡被人如此形容：好的爪哇咖啡具有这样的特性，它展现出一种相对的浓稠，与其他某些印尼咖啡相比，略显得轻淡些，酸度也更低。这种咖啡在整体上展现出质朴的风格和悠长

2016-05-24 咖啡庄园我要分享

阿拉比卡种的咖啡豆风味为什么会优于罗布斯塔？

咖啡知识

阿拉比卡种的咖啡豆风味为什么会优于罗布斯塔？

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）而当中重要的两种反应当属焦糖化反应（caramelization，糖的氧化与褐变）与梅纳反应（Maillard reaction，氨基酸与糖类的反应）。这两种反应都需要糖类的参与，生豆中含量丰富的蔗糖，正好提供了这两种反应所

2019-02-25 咖啡知识我要分享

命运多舛的印度尼西亚咖啡

咖啡豆

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印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

印度尼西亚咖啡的发展史

咖啡文化

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印尼一直是世界上最好的咖啡生产地之一，曾经的爪哇咖啡便是顶级咖啡的代名词，而苏门答腊和苏拉威西两个岛也盛产顶级咖啡。

2014-09-02 咖啡文化我要分享

到咖啡馆里避暑

咖啡文化

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迪拜的富裕闻名世界，那里的人们有钱有闲，喝咖啡自然成为当地人的生活习惯。因此，无论是繁华的广场，还是安静的小巷，咖啡馆都遍地开花。阿布拉也是咖啡馆的常客，大学毕业后，他决定开一家咖啡馆，一边当老板一边优哉游哉地品尝咖啡，实在是一件很美的事

2014-07-25 咖啡文化我要分享

苏丹人的咖啡

咖啡文化

苏丹人的咖啡

提起咖啡人们并不陌生，然而，若你走进非洲，跨入苏丹国门，你会慢慢发现苏丹人与咖啡有着不解之缘。

2014-08-12 咖啡文化我要分享

走进湄公河隐秘的“咖啡部落”

咖啡资讯

走进湄公河隐秘的“咖啡部落”

遮天蔽日的湄公河原始丛林，孕育着千奇百怪、个性迥异的动植物。看似平淡的旅程，往往下一秒钟就会有新的惊喜。昨天，一个偶然的机会，科考队闯入了隐居老挝南部丛林、当地人也难觅其踪的咖啡村。衣不遮体的村民们，用近乎原始的方法生产着世界最顶级的咖啡

2014-07-09 咖啡资讯我要分享

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2014-07-09 咖啡资讯我要分享

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