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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提起长洲,人人都会联想到各种岛上美食,大鱼蛋、芒果糯米糍、生果冰、薯片棒,纵然受大众欢迎,却令不少岛民反感,认为这些小食毫无小岛独特风味,只为了迎合游客口味。 90后青年黎咏豪(Leo)决意
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 啡寮,啡是咖啡,寮可解作小屋。 啡寮也是英文value的译音,valor是value的西班牙文。 点出的就是 价值。 「很想跟自己说,做每一件事,都要有价值。」黎咏豪说。 对25岁的黎咏豪
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香港人有种山旮旯热,不远的不去,鸭脷洲、长洲甚至蒲台岛都可以人山人海,为着逃离城市,感受别样的氛围。这家餐厅在跑马地、湾仔和铜锣湾交界,坐落街角,面朝公园,要不是挂着跑马射蚊须五只大字,
我有咖啡,你有故事吗?广州长洲岛上,有一名这样的文艺女青年:她开咖啡馆,别人给她讲一个故事,她送出半杯咖啡;她也给陌生人发晚安的信息,一元一条,出乎她意料的是,这么偏门的生意却吸引了不少人下单。 她曾经是企业的白领,收入也有小康水平,在快节
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?