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最近,在中国发展了500多家店的韩资咖啡连锁店咖啡陪你,被爆资金链断裂,拖欠员工巨额工资,陷入了各种各样的官司中。而6月4日,有消息称猫屎咖啡将入主咖啡陪你,帮助咖啡陪你承担债务,重塑品牌。虽然目前双方尚未召开正式的新闻发布会通报此事,但由于消
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人们把玻利维亚称作最接近天堂的地方, 玻利维亚并没有辜负这个称号。 我们理所当然指望着玻利维亚出产的咖啡豆,也会带着股天堂的香气和纯净。 但事实恰恰相反,它曾是一款让杯测
咖啡处理法,从最早的古法日晒,到后来的水洗、半水洗,蜜处理,到近年新兴的酵母处理、无氧处理,可谓层出不穷。各种处理法,给咖啡风味带来的是锦上添花,还是画蛇添足?今天前街咖啡咖啡师来和大家聊一聊。 日晒从无序到有序 滴水不沾日晒法,过去是听天
妙用一:高档饮料 例:猫屎咖啡 猫屎咖啡,又名麝香猫咖啡,是世界上最贵的咖啡之一。每市斤的价格由300美元至800美元不等,盛产于印度尼西亚等地。在香港喝一杯猫屎咖啡动辄两三百元,而且只是一两间最高级的酒店才有售。猫屎咖啡已成为咖啡新贵,比起传统
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?