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精品咖啡豆

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chemex手冲壶怎么手冲咖啡，想了解一下吗？那就一起来看一下吧！ chemex手冲壶怎么手冲咖啡： 1、热水：您不仅需要510克用于酿造的水，还需要一些额外的水来冲洗过滤器。 2、磨咖啡：研磨30克咖啡。什么是最好的研磨？从比滴水更粗糙的东西开始，但比法式压

2019-04-21 精品咖啡豆我要分享

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咖啡萃取时间方法有几种冰滴壶怎么萃取

咖啡萃取

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。我们把例子反过来演绎一次会如何呢？4：4：2，深烘，高温萃取，强调的甜度得到了完美的释放，酸性物质即便过粹在比率上并不能确切影响到风味的诠释；2：2：6，低温冲泡使得苦甜物质完全释放，没有过粹出现或者少量杂味，但是就组成比率而言，酸性物质比起

2016-10-19 咖啡萃取我要分享

手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系

咖啡萃取

手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系

手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系咖啡是个多元化的世界，手冲咖啡我想是最能体现这一特质的领域。闷蒸的作用是为了浸湿咖啡粉，起到叫床的作用。也有点滴法这种不闷蒸的冲泡手法。如果在这过程中水量稍微多一点的话，就像是在增加不健康的咖啡液, 所以个人

2017-01-04 咖啡萃取我要分享

【咖啡知识】使用筛网处理咖啡粉

咖啡知识

【咖啡知识】使用筛网处理咖啡粉

很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高，磨出来细粉比较多，简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。

2014-05-20 咖啡知识我要分享

「关于细粉」咖啡是否该筛粉呢？筛网处理咖啡会更好喝吗

咖啡知识

「关于细粉」咖啡是否该筛粉呢？筛网处理咖啡会更好喝吗

很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高，磨出来细粉比较多，简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。以前去日本人开的咖啡店，也看到他们在磨粉后会稍微筛一下细粉。最近这一年多没再见

2017-05-08 咖啡知识我要分享

使用筛网处理咖啡粉咖啡粉意式拼配咖啡豆磨豆机意式咖啡

咖啡知识

使用筛网处理咖啡粉咖啡粉意式拼配咖啡豆磨豆机意式咖啡

去年的世界手冲咖啡比赛冠军澳大利亚的Matt Perger在决赛时就带着晒网上场的。不过，他是从冲煮理论来谈的。以往我们公认的咖啡冲煮萃取率是在18%～22%之间，而Matt上场时跟裁判说，他要做的咖啡萃取率达到了23％，但是依然好喝。因为他会用晒网晒去细粉再冲

2016-06-29 咖啡知识我要分享

使用筛网处理咖啡粉意式拼配咖啡豆磨豆机意式咖啡好喝的咖

咖啡知识

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去年的世界手冲咖啡比赛冠军澳大利亚的Matt Perger在决赛时就带着晒网上场的。不过，他是从冲煮理论来谈的。以往我们公认的咖啡冲煮萃取率是在18%～22%之间，而Matt上场时跟裁判说，他要做的咖啡萃取率达到了23％，但是依然好喝。因为他会用晒网晒去细粉再冲

2016-06-30 咖啡知识我要分享

意大利的ESPRESSO怎么做意大利式espresso咖啡种类及特点介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识 14克咖啡粉（正负1）萃取50ml（正负5） 25秒（正负5）相信这几个关键数字对于学习意式咖啡的人都很熟悉但是除了强调正常的意式ESPRES

2018-03-03 意式咖啡我要分享

Crema是Espresso成败的重要指标吗？意大利的Espresso是怎样的？

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2018-03-14 意式咖啡我要分享

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