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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 卢旺达 COE大赛上,有220个来自全国的咖啡样本进入预选(pre-selection),当中100个进入国内赛。在为期一周的赛事里,有59个获选进入国际评核赛,评委们在5天的赛期内要以盲测
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 各位评审,6号样本确认有薯仔味瑕疵(Potato Defect,PD),需即时淘汰。主评判的声音打破了杯测会场的宁静。过去3天的赛事也有不少咖啡因瑕疵而被淘汰。但不同的是,会场内的众人似对6号咖啡尤有好感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 既然大家都觉得6号咖啡豆好喝,而导致它被淘汰的薯仔味瑕疵只是偶发事情,不如我们把这落选批次买下吧。那么好的咖啡,被当成商用级别售卖太不值了!维也纳咖啡学院(Vienna School of Coffee)的院长
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 新一轮全球粮食危机迫在眉睫,分析指出,人们日常购买的薯条薯片、咖啡和巧克力供应都恐受「大灭绝」影响。 英国《卫报》报导,研究组织「国际生物多样性中心」昨日发表研究报告,警告「第六次生物
移民台湾是近年热话,不少香港年轻人也有意赴台发展甚至创业。 80后的许智权(Ken)伙拍数名拍档,在很多文青小店进驻的台北赤峰街开设咖啡店共楽(Gung Lok),以港式饮食如菠萝油、鸡蛋仔、奶茶等作为卖点。受惠于营运成本较香港低,加上台港两地食客共同
咖啡店的舒适度大大提升,吃的东西更是由面包、蛋糕升级为home made 餐,变成了大家工作和家之外的第三地。
╱ 冬日 ╱ 偶尔 将下午的时光浪费在 精心布置过的咖啡厅中 一杯香浓的咖啡一本能与灵魂碰撞的书 一个能从玻璃窗透进阳光的位置 便可以窝一下午 幸福感悄然而至 今天 旅拍同你一起 逛逛广州的这些小店 |秘密旅行Vintage| 复古童话小镇里的探险 这是小编偶然
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?