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意式咖啡奶泡的正确做法-如何打好奶泡？

咖啡技术

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咖啡與牛奶兩者之間相輔相成、相得益彰，濃郁微苦的咖啡配上綿密細緻的牛奶與奶泡成就了咖啡的靈魂，卡布奇諾、拿鐵咖啡上漂亮的花朵，訴說著美麗的故事，是創作藝術，也是咖啡師的結晶。咖啡拉花首先最重要的就是奶泡的製作，奶泡製作可分為兩種：高壓蒸

2015-11-27 咖啡技术我要分享

驭手咖啡马车驾御者之咖啡

咖啡知识

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Einspanner (奥地利) 深培的咖啡 120cc 搅拌奶油 20cc ※根据需要有可撒些绵白糖在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯，杯上架一把茶匙。顾名思义，「驭手

2015-05-15 咖啡知识我要分享

【配方】在家做牛油果拿铁！咖啡新喝法，醒脑又养生

咖啡技术

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2017-10-17 咖啡技术我要分享

卡蒂姆咖啡豆适合什么烘焙程度品种风味口感庄园介绍

咖啡

卡蒂姆咖啡豆适合什么烘焙程度品种风味口感庄园介绍

卡蒂姆咖啡豆风味描述品种介绍刚才品过，一如我烘焙的其它咖啡，纯净而气质不凡，体现了完全的极品品质。采用的浅深度烘焙，突出卡蒂姆油脂丰富含量，控制深度烘焙时可能带来的苦感，使香甜口感得到清晰表达。 ??由于样豆水分含量偏高，脱水开始时，颜色

2016-11-18 咖啡我要分享

mojoblend意式咖啡豆味道怎么样？mojoblend decaf咖啡口感风味描

精品咖啡豆

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意式豆咖啡介绍：这阵子难得手上同时有wecare教主豆和E61意式豆，于是一时兴起干脆就跟Scott订了mojoblend和mojoblend decaf，准备好好来个大pk。 wecare意式豆据来源所述，我手上拿到的是100％精品豆配方，配方风格兼顾了酸，甜，和身体的厚实度，尤其是

2019-06-06 精品咖啡豆我要分享

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咖啡庄园

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2016-06-12 咖啡庄园我要分享

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咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

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2015-02-25 咖啡知识我要分享

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

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2016-06-08 咖啡庄园我要分享

手挑精選的迷思

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手挑精選的迷思原先在我這工作的小張，年底離職到一家日式風格的精品咖啡自家烘焙店工作。有一天回來坐坐，聊到說他們家的豆子非常的漂亮，挑不出什麼瑕疵豆的。我問她:[一次挑多少量花多少時間?]，[10公斤大約4-50分鐘，大概只挑出2-30顆瑕疵豆]，我說:[

2014-09-01 咖啡文化我要分享

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2025-06-09 咖啡豆我要分享

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2025-06-02 咖啡技术我要分享

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2018-07-13 精品咖啡学我要分享

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咖啡品种繁多，各地出品均有其独特之处，一般以色、香、味、酸度、酒味浓淡作为区分指标。特点过分极端不是成为著名咖啡之唯一条件，极浓可以是优点、同样亦可能是缺点，视乎个人喜好及接受程度优良与否在于色香味之分配均衡，并能够彰显某方面之特色。在咖

2015-09-09 精品咖啡学我要分享

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