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白砂糖 又称为蔗糖,为粒状晶体,是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。 国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为优级、一级、二级三个
咖啡用糖的种类介绍 白砂糖 又称为蔗糖,为粒状晶体,是糖艺制作的基础原料。砂糖根据晶体的大小,有粗砂、中砂、细砂三种,它们都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。其特点是纯度高、水分低、杂质少。 国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%,并按标准规定分为
在咖啡裡加糖,加点甜蜜除去酸味、苦味,这是很多人喜欢做的事情。爱上咖啡的香气,却又害怕它的苦味,因此需要一点综合。
咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。 糖粉:安是属于一种精制糖,没有什么特殊味道,易于溶解,通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。 方糖:为精制糖加水,而后将它凝固成块状。方糖保存很方便,且易
咖啡伴侶(1) --水 水,大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后,量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水,因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出,而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用,但早上
咖啡中含有咖啡因和300多种芳香成分。咖啡因是一种生物碱,少量摄取能放松紧张的精神,驱逐睡意,但若持续大量摄取,就会中毒,引起胃炎和胃溃疡。 维生素A能保护黏膜、皮肤和胃壁,喝咖啡时搭配吃些奶酪、蛋、黄油、胡萝卜或绿叶菜等,可补充些维生素A,以
糖粉:安是属于一种精制糖,没有什么特殊味道,易于溶解,通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。 方糖:为精制糖加水,而后将它凝固成块状。方糖保存很方便,且易溶解速度快。 白砂糖:白砂糖亦属精制糖,它是粗粒结晶固体,色白。市面多以8克
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